Истински зефир - Биология
Истински блат (Althaea officinalis)
The Истински блат (Althaea officinalis), също Лечебен блат наречен, принадлежи към семейство слезови (Malvaceae).
Именуване
Ботаническото име алтея произлиза от гръцката дума ἄλθειν (álthein), което означава нещо като да лекува. На популярния език растението е известно още като Алтей, Стар чай, Кадифена топола, Ibischwurz, Лечебен корен, Бял слез, Блатен слез, Adewurz или Корен на лигавицата.
Думата слез преминава през латински малва и гръцки maláche обратно към средиземноморския език.
описание
Обикновеният блат е изправено, тревисто многогодишно растение със здрави стъбла. Той достига размер от 60 до 150 cm. Това е ценно растение за фураж на пчелите. В подсемейство Malvoideae многото тичинки са се разраснали, образувайки тръба, заобикаляща плодника, така наречената колона.
Поява
Истинският блат се среща диво в степните зони на южна Русия и Казахстан на изток до Алтай. На запад разпространението в Южна Европа варира от Балканите през Италия до Иберийския полуостров. Растението е донесено в Централна Европа от хора (археофит), трайните обрасли явления са ограничени до крайбрежните райони и вътрешните солени райони. Растението се появява временно на рудерални места, в градини или на развалини. Предпочитат се слънчеви, топли места с богати на хранителни вещества, добре напоени глинести или глинести почви. В Австрия има автохтонно явление в Цвингендорф (Долна Австрия). [1]
Зефир в кухнята
Marshmallow, сладкарница, която днес е свързана главно със САЩ, но френската, първоначално е направена от вещества от блат pâte de guimauve или т.нар. Тесто за блат връщане назад. Името Зефир произлиза от англоезичното име блатен слез (Немски: Блатен слез) за блата. За това са използвани стъблата и листата, както и корените; днес индустрията използва заместители за това.
В миналото хората са яли и корените, които първо са се варили, а след това са се пържили. Цветята също са годни за консумация и младите листа могат да се консумират в салата. Римляните използвали растението като супена билка и за пълнене на сучещи прасета.
Коренът, подобен на бял морков, се използва като храна по време на глад. Единствената препратка в Библията намеква за скучния вкус на тиня от блат (Hi 6,6 EU): „Яде ли се избледняване без сол, или има вкус в слуз от блат?“ Това показва, че никога не трябва да получавате блат без подправка или понякога на просперитет би ял.
съставки
Муцилаж (до 25% в корените), особено с галактуронохаммани и арабиногалактани; Пектини, а също и нишесте в корените.
Зефир в билколечението
Като лекарство се използват:
- Цветята, събрани и изсушени през периода на цъфтеж от юли до август
- Листата, събрани и изсушени преди и по време на цъфтежа
- Коренът на блат
Лигавичните вещества имат обгръщащо и дразнещо действие; Експериментите с животни също показват противовъзпалителни и имуностабилизиращи ефекти. Различни препарати се използват за възпаление на устата и гърлото, за намаляване на кашлицата и за леко възпаление в стомашно-чревната област.
Обикновен блат под формата на лекарство от листа (Althaeae folium)
Истински блат под формата на коренно лекарство (Althaeae radix)