Кой е най-добрият начин за измиване на плодове и зеленчуци; Блог за здравословно хранене
По-добре познавайте вашето здраве + благополучие
Почти всеки трябва да яде повече плодове и зеленчуци. Това не е откровение.
Този съвет обаче трябва да се следва още повече, ако се придържаме към най-новите препоръки за диетата на бъдещето, полезна за хората и планетата.
От друга страна, яденето на достатъчно зеленчуци и плодове трябва да ни накара да следим за качеството, произхода и вниманието, което се отделя на измиването.
В нашия съвременен свят почти никоя храна не е на 100% без пестициди и други отлагания, натрупани по време на транспортиране и съхранение.
Изненадващо, дори органично отглежданите продукти могат да съдържат остатъци от пестициди. Но местните органични плодове и зеленчуци помагат да се намали доколкото е възможно излагането ви на пестициди. Затова избирайте органични храни, когато можете, особено храни, които най-вероятно са замърсени с пестициди.
Измиването на продукти е важно за предотвратяване на болести, пренасяни с храна и драстично намаляване на излагането ви на пестициди.
Наложително е да миете плодовете и зеленчуците си
Измиването на плодове и зеленчуци и след това избърсването им с памучна кърпа или екологична хартия, прибрана върху държача на кухненската кърпа, преди да ги изядете, е важна рутина за минимизиране на рисковете.
Самото измиване на плодовете и зеленчуците ви обаче не намалява всички рискове и не ви предпазва по-специално срещу бактериите E. coli.
Например, според учените изплакването или потапянето на листни зеленчуци във вода не е намалило значително натоварването им с бактерии E. coli.
Добрата новина е, че е много малко вероятно да срещнете бактерии от E. coli във вашите пресни продукти.
Въпреки това, дори и да не можете да премахнете Е. coli, има убедителни причини да почистите продуктите си.
Пресните плодове и зеленчуци са благоприятна среда за растежа на микроорганизмите. Те са причина за хранително отравяне след консумация на продукти, замърсени с патогенни микроби. Те също са податливи на много развалящи се микроорганизми като пектинолитични бактерии, сапрофитни грам-отрицателни бактерии, млечнокисели бактерии и дрожди. Контролът на микроорганизмите върху пресните растения включва предотвратяване и намаляване на замърсяването, премахване на микроорганизмите чрез различни обработки, контрол на условията за съхранение и използването на физиологията на зеленчуците.
Delphine Desbordes, „Микробиологично качество на плодовете и зеленчуците. "Плодовете и зеленчуците се продават до голяма степен на открито, където всеки може да се справи с тях. Те идват от земята и следователно могат да бъдат покрити с пръст.
Когато става въпрос за премахване на мръсотия, мръсотия или каквото и да било друго, което може да ви разболее, включително патогени, които излизат от пръстите на други купувачи, достатъчно е просто изплакване, търкане и изсушаване на плодовете ви.
Съществуват много трикове на баба, като например измиване на продукти със солена вода и оцет. Но какви са реалните резултати от тези практики ?
Как правилно да измиете плодовете и зеленчуците си ?
Съветите могат да бъдат различни от плодове или зеленчуци до зеленчуци. Нещо подобно на ябълка с гладка външна повърхност, може лесно да се втрие и изплакне, но не всички са толкова лесни за измиване.
Изследователите са направили някои изследвания, които показват, че простото измиване на плодове или зеленчуци в чиста вода и след това изсушаването им с чиста кърпа или хартиена кърпа може значително да намали микроорганизмите. Приборите за рязане (ножове и др.) Също трябва да бъдат предварително добре почистени.
Плодове и костилки
"data-medium-file =" https://leblognutrition.files.wordpress.com/2019/02/bienfaits-myrtilles-tension-arterielle.jpg?w=300 "data-large-file =" https: // leblognutrition .files.wordpress.com/2019/02/придобивки-боровинки-кръвно-налягане.jpg? w = 768 "alt =" Яденето на 200 грама боровинки на ден понижава кръвното налягане "srcset =" https: //leblognutrition.files. wordpress.com/2019/02/предимства-боровинки-напрежение-артериел.jpg? w = 768 768w, https://leblognutrition.files.wordpress.com/2019/02/bienfaits-myrtilles-tension-arterielle.jpg? w = 1536 1536w, https://leblognutrition.files.wordpress.com/2019/02/bienfaits-myrtilles-tension-arterielle.jpg?w=150 150w, https://leblognutrition.files.wordpress.com/2019/ 02/придобивки-миртили-напрежение-артериел.jpg? W = 300 300w, https://leblognutrition.files.wordpress.com/2019/02/bienfaits-myrtilles-tension-arterielle.jpg?w=1024 1024w "размер =" (максимална ширина: 768px) 100vw, 768px "/>