Истинската кака; бутон s; ° С

Рецепта от Marcsi Borbás.

  • 50 dkg картофи
  • 25 dkg брашно
  • 1 ч. Л. Сол
  • 4 чаени лъжички натурално какао на прах
  • 4 супени лъжици захар
  • 5 dkg масло

кака

Оставете сварените картофи да се охладят и след това намачкайте. Важно е да няма големи парчета в него, трябва да получим хомогенна, фина маса. За целта добавете брашното и солта и работете добре заедно. Когато тестото се събере, покрийте с набрашнен плот и разтегнете за около. Дебелина 1 см. След това нарежете на квадратчета с еднакъв размер (6-7 см). Какаовият пълнеж е много по-вкусен, ако се омекоти с масло в допълнение към пудра захар. Когато искате малко по-пикантен пълнеж, смесете какаото със сладко от сливи. От тази смес правим ок. чаена лъжичка в квадратите. След това ги оформяме на кнедли, като внимаваме плънката да не може да изтече никъде по време на готвене. Разточете юфка от тестото, което пада от стените на квадратите, и ги пригответе също. Ако е възможно, поставете кнедли във водата на флага едновременно и внимателно. Не бъркайте и ако ги хвърлите с вода, прецедете ги. Никога не мийте сварените кнедли, защото трохите няма да полепнат по него.!