Истинска елда - как да знаем и използваме
Профил, снимки и описание на обработваемата/полската култура (или улова), както и техните ползи за храненето и здравето.
Елдата може да се използва като Зърнени плодове, кога Покрийте фуражните култури или отглеждани като част от зелено торене. Пригодността му за отглеждане на уловни култури се дължи на много бързото развитие на младостта с интензивното почвено покритие и потискане на плевелите, което продължава до първата слана. Производството на зърно от елда изглежда много интересно на пръв поглед, но от една страна добивите на зърно са сравнително ниски в сравнение със зърното, а от друга страна трудностите при преработката (проблеми с обелването!) Все още не са решени. Ядливи/годни за консумация части
Информационни категории за това обработваемо растение/култура
Полски култури/полски култури - кратък профил "истинска елда"
Ботаническо име: Fagopyrum esculentum
Немско име: Истинска елда
Поръчка: Карамфил (Caryophyllales)
Семейство: Семейство възли (Polygonaceae)
Род: Елда (Fagopyrum)
Други синоними/общи имена: Обикновена елда, хедър, хедър зърно, хедър гъсеници, бленд, круша, черен уелски зърно, грик (лит. Grikiai), турска пшеница;
Отглеждане на полски култури/полски култури (улов)
Елдата прави малко изисквания към почвата, а също така процъфтява в иначе доста стерилни зони от хедър и бряг. Растението обаче е чувствително към студа и не може да понася температури под +3 ° C. Елдата се нуждае от температура на почвата над 10 ° C, за да покълне и следователно може да се сее само от средата на май до началото на юни. Поради тези изисквания отглеждането в Европа е възможно само до около 70 ° северна ширина и на височини до 800 m. Поради опасно кръстосано опрашване, елдата произвежда само около девет ядки на растение, въпреки многото цветя.
За да се получат елдови ядки, те се засяват в Централна Европа между средата на май и средата на юни, а в по-топлите низини едва през юли. Ядките узряват бързо в рамките на десет до дванадесет седмици след сеитбата, така че прибирането на реколтата по метода на комбайна може да се осъществи между края на август и началото на септември. Елдата е много чувствителна към атмосферни влияния, поради което добивът е обект на много по-голяма несигурност, отколкото при конвенционалните зърнени култури. На особено добри места (лозарски климат) елдата може да се отглежда и като втора култура след ранно узряване на предишни култури като зимен ечемик. С датите на сеитба от средата до края на юни е възможна реколтата в края на септември.
Елда като зелена тор/реколта: Елдата покълва дори в най-сухите условия и бързо се издига. Поради бързото почвено покритие, той предлага на други култури ефективна защита срещу поникване. Следователно елдата е отличен партньор в екологичните смеси. Характеризира се с фина мрежа от корени в областта на трохите. Дори при слаби студове ще измръзне. Неварената елда не се препоръчва като зелена култура.
История и развитие
Елдата е древна култура. Първоначално идва от Централна до Източна Азия. В Централна Европа рядко се среща като див по пътеки и горски краища, както и в отломки и плевелни полета. Запасите идват най-вече от отглеждане или сеитба (напр. Като диви или пчелни фуражи) и често траят само няколко години. Истинската елда предпочита рохкави, песъчливи почви, които са бедни на основа и умерено кисели. Това е топлолюбиво растение, което страда от студени щети дори при ниски температури.
Елдата вероятно е била култивирана за първи път в Китай. Зърната от елда също са археологически доказани от скитски селища от 7 до 4 век пр. Н. Е. Северно от Черно море. В Централна Европа той се разпространява от изток на запад през късното средновековие, прашец от елда и зърнени култури могат да бъдат открити най-рано от 12-ти век. В Германия първото писмено споменаване на елда идва от Leinetal (1380) и от Нюрнберг (1396). От 16 век нататък се култивира в цяла Европа в райони, където климатът и почвата затрудняват използването му за други цели.
Отглеждането на елда е съсредоточено върху Централна Европа през 17 и 18 век. Особено след като отглеждането на картофи рязко се увеличи през 18-ти век, който също все още процъфтява на относително бедни почви, значението на елдата като доставчик на храна значително намаля. В средата на 20-ти век отглеждането на елда в Германия е станало напълно незначително, тъй като използването на изкуствени торове дава възможност да се отглеждат по-продуктивни култури на по-бедни почви. През последните десетилетия обаче елдата е презасадена като нишов продукт поради промени в диетата.
Елдата е от второстепенно значение в световен мащаб. Според ФАО през 2014 г. в света са събрани 2,057 милиона тона елда. Най-големите растящи страни са Китай (0,7 милиона тона), Русия (около 0,7 милиона тона) и Украйна (0,2 милиона тона). В Германия все още се отглежда (в малки количества) в Люнебургската пустош, в Шлезвиг-Холщайн, Вестфалия, в Долен Рейн, в Айфел, в Хунсрюк, Горна Франкония и в някои алпийски долини.