Здравословното хранене - не само въпрос на съставките - ЧАСТ 1 Блог Maharishi Ayurvedashop
„Сега се храня много по-здравословно! Намалих консумацията на месо и ям плодове всеки ден! “Това е типичното твърдение на човек, който забелязва, че нещо не е наред с диетата си и прави заключения от него. Дали нашата храна е здравословна или не, зависи не само от вида на храната, която ядем. Качеството на храната е много важно. Но храната може да развие пълния си ефект в тялото, само ако се използва заедно с много други критерии. Искаме да имаме предвид тези критерии.
За да си изясним критериите, по които трябва да преценяваме храните, тяхното приготвяне и употреба, можем да зададем 7 въпроса, честният отговор на които ни доближава до идеалната диета.
Конституционният тип, възраст, настоящата конституция и балансът или нарушението на дошите са първият важен критерий. По-просто казано, може да се каже, че състоянието на доша на човека, който яде, е определящо за това кои храни и кой препарат са полезни. „Тарифата на ковача разкъсва шивача“, казва стара поговорка. Това, което е здравословно и хранително за един човек, може да бъде твърде тежко и несмилаемо за друг. В класическата Аюрведа има много „списъци“ с дълги списъци с храни, които са подходящи за Вата, Пита или Капха. Дори да можете да запомните тези списъци, те само ви насочват към правилните храни, които да ядете. За да може да се избере правилният списък, човек се нуждае от информация коя от трите доши доминира. Можете да намерите повече информация за Dosha, която в момента ви доминира в Dosha Test.
Дошите също се променят с времето на деня, сезона и възрастта.
В допълнение към състава на дошите, състоянието на храносмилателния огън Агни също е от решаващо значение. Ако храносмилателният огън е слаб или нередовен, диетата трябва да бъде съответно по-лека. Ако храносмилателният огън е прегрял, трябва да избягвате силно затоплящи и пикантни храни и подправки.
2. Какво се яде?
Типът храна, нейното приготвяне, а също и произходът й са вторият най-важен критерий за хранене след характеристиките на човека, който я яде. Приготвянето трябва да бъде щадящо, храната винаги да се използва възможно най-прясна. От аюрведическа гледна точка не бива да се казва, че използвате или поне преобладаващо използвате храна от регионални източници и от биологично земеделие.
Свойствата и вкусовете на храната трябва да бъдат балансирани с преобладаващата доша на ядещия.
Добро за доминирането на Вата е диета с качествата тежка, мазна и топла; и вкусовете сладки, кисели и солени. Зърната, плодовете и здравословните масла са важни компоненти на балансиращата вата диета.
С господството на Pitta трябва да предпочитате вкусовете сладки, горчиви и тръпчиви, а качествата хладни, мазни и тежки. За да се постигне охлаждащ ефект с доминиране на Pitta, използването на охлаждащи подправки като кориандър, кардамон, градински чай и други горчиви билки е особено полезно.
За господството на Kapha трябва да предпочитате храни с аромати на пикантни, горчиви и тръпчиви и качествата леки, сухи и топли. Всички основни зеленчуци са важни компоненти на балансиращата диета Капха.
3. Как да се храним?
Най-здравословната храна не може да бъде усвоена правилно, ако хранителните навици са неподходящи. Храносмилането започва в устата, така че доброто дъвчене, бавното хранене и вниманието по време на хранене са от решаващо значение за въздействието на храната в тялото. Всичко това може да успее само ако се храним на спокойствие и тишина. Благодарното отношение при подготовката за хранене дава на ума и тялото правилната изходна позиция, за да поеме храната правилно. Такова отношение може да се постигне, например, чрез тиха благодат. Приемът на храна в стресирано или развълнувано настроение не е оптимално. Човек също така забелязва, че чувството на глад намалява, когато има силен емоционален стрес.
Практикуването на правилни хранителни навици е от първостепенно значение за здравето!
4. Кога трябва да ядете?
Храносмилателната система работи най-добре, когато следвате естествен ритъм на хранене. Тук е много важен законът за почивката и дейността. Паузите между храненията са от съществено значение за храносмилателния тракт, за да може храната да се смила правилно. Само най-добрите хранителни компоненти могат да се дифузират в тялото в здрав храносмилателен тракт.
Паузите между храненията трябва да са поне 4-6 часа. Между последното хранене за деня и първото хранене на следващия ден трябва да има поне 13-14 часа. Тази аюрведична препоръка, която е на хиляди години, в момента се използва в целия свят като „интервална диета“. Добър ритъм на хранене може да бъде например: закуска 7:00, обяд 12:00, вечеря 17:00. Този ритъм може също да се измести с час или два по-рано или по-късно.
Моля, имайте предвид също, че интервалът от време между вечеря и сън трябва да бъде около 3 часа, без да се яде.
Така наречените „здравословни закуски“ като плодове, зеленчуци или мюсли също трябва да се избягват като закуски между храненията. Пийте само вода или чай между храненията!