Истината за шаорма; Фитнес хранене

от Влад Кристиян · Публикувано на 12 април 2013 г. · Актуализирано на 28 май 2013 г.

Добре известно е, че румънският народ е народ "шаормар". През последните години шаормериите станаха много широко разпространени, смята се, че, В Румъния се консумират приблизително 1 милион шаорми дневно. Очевидно е колко много го оценяват румънците. В същото време той също е богохулен от много хора, които незабавно свързват хората със затлъстяване с консумацията на шаорма.

Каква обаче е истината? Шаормата вредна храна ли е или просто има лоша репутация?

Най-общо казано, шаормата е най-здравословната съществуваща бързо хранене, ако знаете какви съставки да добавите. Ето причините, поради които казвам това:

печенето на месото се извършва правилно отстрани, така че мазнината не пада върху огъня и не добавя канцерогенни продукти към месото, както се случва при печене на скара
съставките се препоръчват от диетолозите: пилешки гърди, овнешко или телешко месо, домати, кисели краставички, зеле, лук, магданоз, кисело мляко, муджей, люти чушки, други подправки
добавете каквито съставки искате
се приготвя пред вас, ако не ви харесва как изглежда дадена съставка, можете да я откажете или да отмените поръчката
той е хранително балансиран

Обикновено шаорма има приблизително 800-1000 ккал. Ако премахнем пържените картофи и сосове като майонеза и кетчуп, дори получаваме диетична храна от около. 300-400 ккал.

Чудите се защо Шаорма е спечелила толкова лоша репутация у нас? Просто, поради удоволствието на румънците да консумират пържени картофи и свързани сосове. Собственикът (с турска националност) на шаормерия ми каза следното: „Класическите турски рецепти не съдържат съставки като картофи, майонеза, кетчуп. Но румънците ги питат настойчиво, ако не им предложим, те вече не купуват ". За съжаление вкусът на бързото хранене беше образован от първите по рода си ресторанти в страната, McDonald’s, KFC, ресторанти за каравани и др., В чиито менюта никога не липсваха пържени картофи, кетчуп и майонеза.

Ето съставките на класическа турска шаорма:

пита
месо (агнешки бут, говеждо, пилешки гърди)
сос за марината (лимонов сок, лимонова кора, оцет, канела, бахар, тахан, мастика, кардамон, сол, черен пипер, лук, чесън, зехтин, магданоз, горчица)
салата (червен лук, червен лук, краставица, маруля айсберг, звънец, прясна мента, зехтин, смрадлика, кисело мляко)

Така че, ако искате наистина здравословна шаорма, откажете се от пържени картофи, сосове като майонеза и кетчуп и разгледайте как изглежда месото, преди да купите. Ако няма прекалено много клиенти, може да е сух/изгорен, а ако има много голяма вълна от клиенти може да е малко жестоко, защото няма време да се пече.