Истината за пилето
Автор: Valentina Drăgoi/Дата на публикуване: 14-06-2020 14:06
Известно е, че пилето се използва при диети, то е месо с ниско съдържание на мазнини и е много по-лесно смилаемо от свинското месо. Но малцина знаят истината за тази храна и какво е истинското й качество.
Диетологът Михаела Билич бие тревога по този въпрос. Според нея свинското месо е по-подходящо от говеждото или пилешкото в ранна възраст.
„Чувал съм лекари да казват, че за да разнообразите, трябва да дадете на детето пуйка и говеждо месо. Но защо не и прасето? Какво е свинското месо? Казвам ви, няма аргумент срещу свинското месо. Напротив, свинската мазнина е по-малко наситена и по-здравословна от телешката мазнина.
Прасето не е преживно животно, а моногастрално и е на 94% съвместимо с хората. Как детето смила свинското месо, няма да смила говеждото. Важно е да изберете постно свинско месо.
Например, свинският мускул е по-слаб от всяко парче говеждо месо, а мускулите също са по-слаби от пилешкия бут. Ако прасето се храни правилно и се отглежда на открито, месото му също има омега 3 ", казва диетологът.
Свинско, по-добро от пилешко?
По-конкретно, Михаела Билич препоръчва родителите да добавят свинско месо към диетата на децата си в полза на говеждо или пилешко месо.
„От години не съм подлагал на съмнение качеството на свинското месо. Събудихме се сега, за да кажем, горко ми, а не прасе, но всъщност не знаем защо. Това е един вид предразсъдъци. В книгите по хранене прасето е похвалено “, каза още тя.
От друга страна, Лиана Кошину, диетолог-диетолог, смята, че понастоящем пилешкото месо няма качеството, което всички очакваме, и съставът е значително променен.
„Днешното пиле е със съмнително качество. Принудителният растеж променя състава и качеството на месото.
Пилето е на масата на всички. Той е достъпен и лесен за готвене. Поради консумацията на висококачествен протеин, този вид месо често се включва в менюто. С постоянно растящата пилешка индустрия тези птици не растат при благоприятни условия “, казва Лияна Конциу.