Истината за пилешкото месо Нова дума Унгарският всекидневник и новинарски портал в Словакия

31 август 2020 г. 19:30

Мит Те се хранят с хормони на растежа и антибиотици

Не е вярно. Лечението с антибиотици е разрешено само в оправдани случаи. В Словакия антибиотиците се използват минимално. То трябва да бъде поръчано от ветеринарен лекар и месото няма да бъде пуснато на пазара, докато не бъде отделено от животното. Следователно потребителят дори не среща такова месо. В чужбина има няколко случая, когато антибиотици са били използвани за стимулиране на растежа (това се е случвало в Полша и Бразилия в миналото.) Затова е добре да купувате домашно пиле. Ние имаме много строг контрол върху употребата на антибиотици. Използването на хормони и други вещества, които влияят върху мускулния растеж, е забранено в целия Европейски съюз.

Мит: Бързо растящите домашни птици са с лошо качество

Грешка. Пилето за бройлери расте за 35 дни и това важи за цяла Европа. Това е бързо растящ сорт. Някои производители удължиха този период до 40 дни. Има по-бавно растящи домашни птици, отнема 4090 дни. Тези пилета са по-тъмни и месото им е по-твърдо. Купувачът обаче е свикнал с меко и ронливо месо, което децата също могат да консумират. Друг аргумент срещу факта, че колкото по-дълго расте едно пиле, толкова повече е застрашено от болести, които дебнат около него.

Какво съдържа 100 г пилешки гърди?

Енергия 120 kcal
Протеин 22,5 g
Мазнини 2,6 g
Наситени мастни киселини 0,6 g
Мононенаситени мастни киселини 0,7 g

---