Истината за пицата Evenimentul Zilei - Част 2
Автор: Анджело Тауту/Дата на публикуване: 02.02.2015 00:02
Това е латински термин, появил се през IX век, което означава „плосък хляб“!
През последните 50 години пицата се превърна в любимата храна на Америка и много други страни. Десетки милиони пици се изяждат ежедневно, но колко често хората, които ядат пица, спират и се стремят да разберат нейната история?
Pissa е латински термин, появил се през IX век, което означава „плосък хляб“. От 14-ти век той придобива значението на „плосък хляб, покрит със сирене" на италиански. Човек, който знае как да приготвя пица, се нарича „пицайоло", а ресторант, който сервира пица, се нарича „пицария“.
Много приличаше на това
Общото вярване е, че италианците са изобретили пица, но ние се връщаме към произхода на древни времена. Въпреки че все още нямаме археологически доказателства, които да разкрият пица Dominos преди миналия век, е известно, че вавилонците, израелците, египтяните и други древни култури от Близкия изток са яли плоски питки, приготвени в глинени пещи. Хлябът много приличаше на пица и все още се произвежда в Гърция и Близкия изток днес. Освен това е известно, че древните хора от Средиземноморието, като гърците, римляните и египтяните, са яли хляб, поръсен със зехтин и специфични подправки.
От 18-ти век той започва да се продава на улицата и по пазарите. Беше евтино, вкусно, последователно, без „фойерверки“ отгоре и се продаваше най-вече на бедните в района на Неапол. През 1889 г. кралица Маргарита, заедно със съпруга си Умберто I, предприемат обиколка на италианското кралство. Царицата видя, че хората оценяват това „ястие“ и покани парче от него. Кралицата започна да харесва пицата толкова много, че винаги я ядеше, особено когато беше около тълпата. Негово Височество продължи да го прави въпреки критиките, че се наслаждава на храната на тези отдолу.
Много голяма страст
Но кралица Маргарита изпитваше голяма страст към пицата. Дотолкова, че той извика готвача Рафаеле Еспозито, който работеше в пицария, в кралския двор и го помоли да му приготви няколко варианта за пица. Рафаеле беше толкова почетена от молбата на кралицата, че реши да направи рецепта за пица само за нея. Той приготви пица с домати, моцарела и пресен босилек (за да представи цветовете на италианското знаме: червено, бяло и зелено). Той стана любимец на кралица Маргарита. И така тази рецепта за пица започна да се нарича „Pizza Margherita“.
С течение на времето започнаха да се появяват и дори изчезват всякакви рецепти, в зависимост от района, но рецептата на Маргарита остана.
Нашите препоръки
"Участниците във форума за либийски политически диалог постигнаха съгласие относно организацията на националните избори на
Съветникът трябваше да напусне преди края на годината, но той ...