Истината за горчицата! Какво всъщност съдържа
Автор: Valentina Drăgoi/Дата на публикуване: 07-03-2020 13:03
Лоши новини за румънците, които използват горчица по време на хранене. Проучване показа какво съдържа продуктът, който обичат повечето румънци. Анализирани са 29 вида горчица.
Според резултатите от изследването всичките 29 вида анализирани продукти съдържат между 0 и 8 хранителни добавки: 34,48% от анализираните продукти съдържат 3 Е, 24,13% - 2 Е, 13,79% - 1 E и 10,34% - 4 E.
Изглежда също така, че почти 45% от изследваните продукти не споменават на етикета на продукта съдържанието на зърнени храни или синапено брашно. По принцип тя варира между 15% и 30%.
Какво съдържа горчицата?
Резултатите показват, че в 9 от 10 вида горчица водата е основната съставка.
4 от 10 вида синап съдържат пшенично брашно
3 от 10 вида горчица съдържат ксантанова смола
2 от 10 вида горчица съдържат нишесте
2 от 10 вида горчица съдържат захарин
2 от 10 вида горчица съдържат аромати
2 от 10 вида горчица съдържат лимонена киселина
Продуктът, обичан от румънците
Горчицата е незаменима на румънските маси. Често се използва в комбинация с малки, друг продукт, обичан от румънците. Но изглежда и малките не са толкова здрави.
През 2019 г. Професионалната асоциация на потребителите закупи от големите търговски структури в Румъния 25 вида митеи, 34 вида горчица и 52 вида хляб.
По този начин специалистите проведоха проучване, за да привлекат вниманието към съдържанието на тези продукти и потенциалните ефекти върху здравето на потребителите.
Изглежда, че в малките меса в някои видове месо и лимонена киселина са открити аромати на дим, натриев моноглутамат.