Испански тиган от копър

тиган

4 порции, приблизително 89 kCal на порция

съставки

4 средно големи луковици копър, изрежете дръжката и нарежете на филийки

3 спрея зехтин

3 скилидки чесън, нарязани на филийки

1 органичен лимон, настъргана кора и изцедена

2 супени лъжици оцет от червено вино

1 домат, нарязан на малки кубчета

150 мл зеленчуков бульон

1 супена лъжица каперси, от буркана

12 черни маслини, обезкостени и разполовени

1 супена лъжица прясна мащерка, листа откъснати

3 ч. Л. Еритритол

сол и черен пипер

подготовка

  1. Запържете филийките копър в голям незалепващ тиган със зехтин. Обърнете след няколко минути и запържете за кратко парчетата чесън. Копърът трябва да е хубаво запечен. Посолете, пипер и извадете от тигана.
  2. Поставете лимона и оцета в същия тиган и намалете малко. След това добавете кубчетата домати със 100 ml зеленчуков бульон, каперси, маслини, мащерка, еритритол, сол и черен пипер. Оставете да заври за кратко, след което върнете копъра в тигана.
  3. Добавете зеленчуковия бульон и при затворен капак оставете копърът да къкри още 10 минути. Копърът трябва да е нежен, а сосът да е гъст.
  4. Разстелете копъра равномерно върху чиниите. Залейте със соса и настърганата лимонова кора и сервирайте.

Блогът на Ан Хилд


В своя блог авторът Ан Хилд съобщава за своите интересни новини за диетата.

В темите на блога ще намерите и редица записи с личните им диетични преживявания.