Испанска доматена супа Еликсирът на живота - Майорка за деца
Според проучване на индекса за най-здрава държава, което сравнява 169 държави, Испания е сред първите десет и дори се смята за една от най-здравите страни в Европа. В допълнение към състоянието на здравната система, в проучването е включена и хранителната традиция. И ето къде средиземноморската диета с много плодове, зеленчуци, риба и зехтин се появи феноменално. Цифрите за продължителността на живота на испанците са пряко свързани с това. Само японците остаряват. Една от вълшебните отвари за дълголетие може да бъде гаспачото, студената испанска доматена супа, която първоначално идва от Андалусия и не липсва в нито една кухня през лятото. Нито в Майорка.
Гаспачо: студената доматена супа
Някои хора може да завъртят очи при идеята за студена супа. И след това също сурово. Но с лятото нищо не върви по-добре от гаспачо. Той е питателен, лесно смилаем, пълен с витамини и може да се приготви без включване на фурната. Кой обича да готви голямо през лятото? Не съм аз!
Както при другите супи и ястия, има толкова много разновидности на испанска доматена супа, колкото и села на полуострова. Така че е малко смело да се говори за една автентична андалуска рецепта. Ето защо и ние не го правим. Ето го гаспачото, докато го приготвяме. Без много екстри, бързо и освежаващо. Можете да добавите и промените това в зависимост от вкуса и съдържанието на вашия собствен хладилник.
Испанска доматена супа: рецептата
- 1 кг зрели домати
- 1 зелен пипер
- 1/2 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1/2 краставица
- 1/2 червен пипер
- приблизително 50 g бял хляб
- 2 чаени лъжички оцет
- 2-3 чаени лъжички зехтин
- 1-2 чаени лъжички сол
И това беше почти всичко. Трябва да се разбира, че зеленчуците са измити. След това накълцайте в зависимост от работата на миксера. Не върша много работа там. Краставицата се обелва и всичко се слага в съда, в който трябва да се пасира. Хлябът може да се добави и веднага. Освен ако не искате по-фина текстура и предварително пресеете гаспачото отново. За да бъда честен, това е прекалено много неприятности за мен. Слагам всичко в миксера наведнъж и започвам да бъркам. Накрая все пак вкусвам малко. И готово.
Ако ви е прекалено дебел, можете да добавите студена вода. За повече последователност може да се сложи повече хляб. Накрая винаги пълня доматената супа в малки бурканчета с винт и ги прибирам в хладилника. Те остават там за около два до три дни.
Варианти и предложения за сервиране
Доматената супа се сервира студена от хладилника, с препечен хляб. Вкусът му е много добър и с печена шунка. Можете да го лъжица, но също така да го пиете като междинна закуска между тях. Практически зеленчуково смути. Червено вместо зелено.
Тези, които обичат да експериментират, могат да усъвършенстват традиционното гаспачо с моркови, пъпеши или ябълки. Сам не съм го опитвал, защото всички сме създания на навика в нашето семейство. Но трябва да е и вкусно.
Важно е съставките да са пресни и доматите да са много узрели и червени. За предпочитане прясно от градината. Защото там те растат като плевели. Поне при нас.
Ценител
Средиземноморската диета е определена за културно наследство от ЮНЕСКО през 2013 г. Не заради доматената супа, но и защото радостта и общуването са част от средиземноморската хранителна култура. Храненето заедно е крайъгълен камък на обществото тук. Не ядете само защото сте гладни, но и защото искате да прекарате време с определени хора. Ето защо испанските дати за вечеря са винаги пълни с деня.
За да останат здрави, испанците разбират по-добре от другите, че не е важно да спазвате определени диетични планове, а да се наслаждавате на живота и храната.
Поддържаме връзка
Хареса ли ви тази публикация? Бъдете в течение, като се абонирате за един от нашите канали. Можете да ни намерите във Facebook и Instagram. Също така изпращаме ежемесечен бюлетин с новини за живота и празниците с деца на Майорка.