Naturosantй - Информация - Фруктоза, диабет, затлъстяване

Информация Фруктоза, диабет, затлъстяване

За версията за печат щракнете тук

Фруктозата е етимологично плодова захар. Това, което се продава в търговията със здравословни храни, не е плодова захар, както подсказва името. Въпреки това, той се счита за такъв, от медицинска гледна точка.

Фруктозата е проста (монозахаридна) захарна молекула, намираща се в плодовете и някои зеленчуци. Медът съдържа до 40% от сухото си вещество. Фруктозата, продавана в диететика, се извлича от цвекло, захарна тръстика или цикория. Във въпросните растения откриваме главно захароза, благодарение на ефективна техника, разработена във Финландия през 70-те години. Следователно няма съществена разлика в качеството между фруктозата на ряпата (цвекло, цикория) и тази на плодовете.

Стойност на тази захар

От всички въглехидрати, фруктозата е най-ефективно окислена и най-бързо и ефективно преобразувана в лесно достъпна енергия (спортисти, културисти, тежки работници). Препоръчва се също за хора със затлъстяване и неинсулинозависими диабетици, тъй като тя преминава по-бързо от глюкозата от стомаха към червата и по-сигурно достига до целевата клетка, без да причинява хипергликемия с отскочена хипогликемия. За разлика от другите захари, той само променя много малко кръвната захар и не стимулира секрецията на инсулин, което е предимство при хипогликемия. Проучванията показват, че нивата на глюкоза в кръвта при диабетици се контролират по-добре при диета с фруктоза, отколкото при диета, базирана на захароза или нишесте, дори органична. Тъй като фруктозата има по-висока подсладителна сила от бялата захар, нейната консумация намалява и следва по-нисък прием на калории, което е благоприятно при затлъстяване.

---