Исландски pot-au-feu за 4 души - рецепти на масата elle a

Съставки

  • 1 кг агнешко
  • 2 супени лъжици (и) кафяв ориз
  • 4 супени лъжици перлен ечемик или овесени ядки
  • 5 моркова
  • 1 голям швед или 2 малки
  • или 2 глави лук или 1 праз
  • 10 малки картофа, необелени
  • 100 г пресен спанак
  • 4 супени лъжици (и) дехидратирани ароматни растения (в саше)
  • мента
  • 2 супени лъжици сол
  • 1 чаена лъжичка (и) пипер

Подготовка

Изплакнете агнешкото месо (бут или плешка), подсушете го и го нарежете на не твърде големи парчета. Поставете ги в гювеч, покрийте с вода, сол и варете 15 минути, като отстранявате, докато бульонът се избистри. След това покрийте гювеча и гответе за 1 час.

pot-au-feu

В голяма тенджера кипнете вода и потопете в нея ориза и перления ечемик. Оставете да се готви за 30 минути.