Здрав ли е Ginger Ale от днес нататък!

Ginger Ale - освежаващата напитка, направена от здравословен корен от джинджифил

Джинджифиловият ейл в началото звучи добре. Джинджифилът е английски за джинджифил и всеки знае, че джинджифилът е здравословен. Въпреки това, здравословният фактор в джинджифиловия ел, закупен в готов вид, е много ограничен. Ginger Ale е вид лимонада, който може да бъде много освежаващ поради вкуса на джинджифила. Но както всички газирани напитки, джинджифиловият ел се прави с много захар и това го прави по-малко здравословен, ако не и вреден за вашето здраве. Освен това повечето готови джинджифилови алеи рядко съдържат истински джинджифил, но най-вече само изкуствено произведени аромати.

Така че, ако искате да се възползвате от здравословните аспекти на джинджифила, трябва да обърнете голямо внимание на съдържанието на лимонадата или още по-добре да направите своя собствена лимонада. По-късно ще споделим с вас две рецепти за него.

Какво е джинджифил?

Джинджифилът (Zingiber officinale) принадлежи към семейство джинджифилови (Zingiberaceae). Джинджифиловият ризином, наричан още корен от джинджифил, се използва като кухненска подправка или като лечебно средство.

Джинджифилът може да достигне височина от 50 до 150 cm. Дебелите стъбла и дългите листа правят растението да изглежда като тръстика. В почвата растението образува разклонено коренище, което расте хоризонтално към земята. Вътре е жълтеникав и е много ароматен. Съцветието на джинджифила се образува директно от коренището. Съцветието се състои от приблизително 25 см дълга цветна стрък, върху която се образуват много цветя.

Джинджифилът расте в тропиците и субтропиците. Отглежда се в Шри Ланка, Индия, Индонезия, Виетнам, Китай, Япония, Австралия, Франция, Нигерия и Южна Америка. Най-големият производител е Индия.

Съставки на джинджифил

Коренището на джинджифила, което се използва като подправка и като лечебно средство, мирише много ароматно. Вкусът му е остър и пикантен. Основните му съставки са етерично масло, смолиста киселина и неутрална смола, както и гингерол. Gingerol придава на джинджифила пикантност.

Джинджифилът съдържа още цингиберен, зингиберол, шагоал и диарилхептаноиди. В допълнение, коренището на джинджифила съдържа веществата борнеол, цинеол, както и витамин С, магнезий, желязо, калций, калий, натрий и фосфор.

Как действа джинджифилът

Счита се, че коренището на джинджифила има антиоксидантно, антиеметично, противовъзпалително и стимулиращо действие върху образуването на стомашен сок, слюнка и жлъчка. Има и стимулиращ ефект върху функционирането на червата. В традиционната азиатска медицина се предписва за лечение на ревматизъм, мускулни болки и настинки.

Лечебните свойства на джинджифила

Следните области на приложение са адекватно проучени и доказани чрез проучвания:

Профилактика на морска болест с гадене и повръщане.
Лечение на леки, подобни на спазми стомашно-чревни оплаквания.

Джинджифилът може да помогне и при други заболявания. Все още обаче няма достатъчно клинични проучвания за това. В традиционната китайска, индийска и японска медицина джинджифилът се използва срещу различни заболявания от хилядолетия: Те включват:

Болка от всякакъв вид
хронична кашлица
треска
Гадене по време на бременност
мигрена
проблеми с хематични стави като артрит и остеоартрит
Изкривявания
крампи
Храносмилателни проблеми като диария или запек, инфекциозни заболявания
високо кръвно налягане
Деменция

Направете сами джинджифилов ел

За да можете ефективно да използвате джинджифилов ейл за всички тези оплаквания, трябва да го направите сами. Причините да си направите джинджифилов ел сами са:

съдържанието на захар

Индустриално произведеният и бутилиран джинджифилов ел съдържа много захар. Въпреки това, поради огромното количество захар, положителните свойства на джинджифила се отричат. Когато правите сами джинджифилов ел, вие също вземате решения относно количеството захар, което използвате. Преди всичко можете да използвате по-здравословната версия на захарта, а именно кафява захар.

пресните

Домашният джинджифилов ел е с по-свеж и горещ вкус. Можете също така да сте сигурни, че вашата напитка съдържа наистина пресен джинджифил.

ароматът

В допълнение към свежестта, ароматът също е важен. Повечето индустриално произведени продукти от джинджифилов ейл използват само аромати на джинджифил и никакъв пресен джинджифил, което оказва значително влияние върху вкуса.

вариантите

Можете да експериментирате със съставките. Можете да добавите други плодове, да оставите захарта изцяло и много други. Просто го изпробвайте и изненадайте себе си.

контролът

Ако направите сами джинджифиловия си ел, ще знаете точно какво има в него. Те знаят, че не съдържа никакви консерванти, оцветители или други подобни, а само здравословни и безвредни съставки.

Джинджифилов ел или джинджифилов сироп

Когато правите джинджифилов ел, използвате мая. Това започва да ферментира и кара лимонадата да изтръпва. Можете обаче да направите и джинджифилов сироп и да го смесите с минерална вода по-късно.

Поради дрождите, домашно приготвеният джинджифилов ейл може да съдържа малко количество алкохол и след това не е подходящ за деца. От друга страна, джинджифиловият сироп е без алкохол и има по-дълъг срок на годност. Натоварването е приблизително същото. Всичко, от което се нуждаете за сиропа, е малко повече джинджифил.

Направете си джинджифилов ел с мая

Ще ви трябва следното за около два литра джинджифилов ел

около 40 г пресен джинджифил (1 брой)
250 г кафява захар
1 необработен лимон
3 g прясна мая или 1,5 g суха мая
около 1,5 литра вода
1 чиста пластмасова бутилка 2л

Подготовка:

Измийте лимона с гореща вода (внимавайте за непръскани стоки). След това разтрийте кората с ренде и след това изцедете сока. Обелете джинджифила и го настържете. Можете също да го нарежете или да го нарежете на тънки филийки.

Изсипете кора и сок, захар, джинджифил и мая в чиста бутилка и я напълнете с вода до 5 см под ръба на бутилката.

Разклатете добре съдържанието, докато захарта и маята се разтворят. След това оставете бутилката на стайна температура за 24 до 48 часа.

Направете тест за налягане след 24 часа. Когато бутилката е пълна и вече не дава, когато я натиснете леко, джинджифиловият ел е готов. Ако случаят не е такъв, оставете бутилката да престои, докато вече не отстъпи, когато приложите лек натиск.

След това поставете бутилката в хладилника за около 24 часа.

За сервиране изсипете съдържанието през сито, за да отстраните остатъците от лимон и джинджифил.

Направете сами сироп от джинджифил

За около 2 литра от него имате нужда от следното

около 150 г пресен джинджифил
250 г кафява захар
1 необработен лимон
1 необработена вар
500 мл вода
1 чиста пластмасова бутилка 2л

Подготовка:

Стерилизирайте бутилките, в които искате да напълните сиропа. За целта загрейте фурната до 120 градуса и стерилизирайте бутилките в нея за 15 до 20 минути. Можете също така да ги варите във вряща вода за 10 до 15 минути.

Измийте лимона и лайма (внимавайте за непръскани стоки) с гореща вода, изтъркайте кората и след това изцедете сока. Обелете и настържете джинджифила. Можете също да го нарежете или да го нарежете на тънки филийки.

Поставете водата, захарта, сока от лимон и лайм, както и цедката на двете, и джинджифила в тенджера. Оставете всичко да заври и след това оставете да къкри в продължение на 5 до 10 минути, докато има сиропирана консистенция.

Изсипете сиропа в стерилизираните бутилки през сито. Оставете това да се охлади напълно и след това дръжте сиропа в хладилника.

За сервиране добавете желаното количество сироп към минералната вода.

И вашият собствен джинджифилов ейл е готов.

Заключение - здравословен ли е джинджифиловият ел?

На въпрос дали джинджифиловият ел е здравословен, вече можете да кажете, че повечето промишлено произведени джинджифилови елове не са здрави, тъй като съдържат твърде много захар и че повечето от тях вече не съдържат здравословен джинджифил, а само аромати.

Домашният джинджифилов ейл, от друга страна, ви осигурява здравословните активни съставки на джинджифила и определено си заслужава да опитате.