Montignac Diet - шоколадова и бадемова торта - кулинарен форум

Кулинарен форум
> ЗДРАВЕ И ЖИВОТ
> Здрави мъже в здраво тяло
> Диети и диети

Вижте ново съдържание

Диета Монтиняк - Шоколадова и бадемова торта. Тип Snickers (F1)

# 1 соринаданиела

Готвач

Група: Синьо
Публикации: 3,694
Регистриран: 25 ноември 09
Местоположение Виченца (Италия)

Това е рецептата, в която бих искал да участвам в последния конкурс, но не беше, затова ви я представя сега (по-добре по-късно от никога).

В навечерието на Нова година бяхме поканени у дома при някои приятели. Там срещнах приятел на домакините, когото никога преди не бяхме виждали.
Тъй като всички направиха нещо, тя донесе тази торта като сладка, разбира се непланински.
Не можах да го вкуся, но като видях реакциите на всички, реших да поискам рецептата. Отдавна търся такава рецепта, но бих искал вече тествана. Веднага се зарадвах от лекотата, с която можеше да се адаптира към планината.
Исках да го направя за Свети Йоан за майка ми, но докато работеше, я оставих сама до довечера.
Утре гърдите са безплатни и тъй като ще го празнуваме 2 в 1 (Свети Йоан и рожденият ден. Че той ще работи тогава).
Сънлив съм, че не те виждам, но не се отказах, докато не го завърших. Изтеглих снимките и ви го представям.

- 8 белтъка
- 400г смлени орехи. Използвах 200 г бадемово брашно и 200 г едро смлени бадеми
- 300g стар. 150g фруктоза
- 3 супени лъжици какао
- 4 супени лъжици брашно. Използвах 5 супени лъжици бадемово брашно. Можете да използвате планинско брашно.
- 1/2 саше бакпулвер

Разбийте белтъците с малко сол. Добавете фруктоза и продължете да разбивате, докато получите твърда пяна.

Рецептата казва, че смесете брашно с орехи, какао и бакпулвер и бавно добавете супена лъжица от тази смес върху белтъците. Включете всичко с дървена лъжица.
Слагах на ред всяка съставка и леко разбърквам отгоре надолу с дървена лъжица.

Полученият състав трябва да бъде разделен на 3 равни части, за да се изпече всеки лист на свой ред. Съставките са дадени за тава 22/30 см.
Бях прекалено уморен, така че в първата фаза реших да направя два листа, а в края щях да се размисля и да сложа цялата композиция в най-голямата тава, която имах.
По този начин направих един лист.
Предварително загрята фурна на 180 ° C за 15 минути.
О, забравихте. с моята сила хвърлих върху композицията много бадемови остриета.

Направих звука на прасенцето и продължих да правя крема.

- 8 жълтъка
- 1 цяло яйце
- 3 супени лъжици какао
- 250гр захар. 150g фруктоза
- 4 супени лъжици мляко. поради шоколадовата размяна сложих 6 супени лъжици разбито мляко (сметана, разредена с вода)
- 100гр млечен шоколад. мин. 70% какао
- 250 г масло

Жълтъците, яйцето, фруктозата, какаото и млякото, разбити в тенджера на слаб огън (10 минути) или в бейри-мари (20 минути), се разбъркват непрекъснато с бъркалката (аз с дървена лъжица), докато сметаната се нагрее и сгъсти. Лесно.
Сложете начупения шоколад на малки парченца и продължете да бъркате.
Избрах първия вариант, директно на слаб огън. Нямах нито време, нито желание за технологични инсталации.
Свалете от котлона и оставете да се охлади малко (максимум 8 минути).

Докато дъвчех усилено крема, прасенцето започна да звъни, затова побързах да извадя плота от фурната.
Ако бяхте видели ръцете ми да се заплитат между сметана и фурна. щастие!
Това е таралежът.

Междувременно се връщаме към крема, тъй като 8-те редовни минути са минали и сме добавили нарязаните на кубчета масло. Разбърках енергично, докато цялото масло се включи в крема.

Изчакахме сметаната да се охлади, каквото и да беше между нас, доста бързо се охлади.
Ако направите книгата да има 3 листа, така че ще трябва да разделите крема на 3 за сглобяване, тип лист, крем и т.н.
Момичето от Нова година направи лист, крем, фолио, крем, фолио и след това шоколадова глазура.
Вместо това нарязах плота наполовина и направих лист, крем, крем.

Сега е студено с него, затова слизам долу, за да го сложа в гаража.Не искам да го слагам в хладилника. Честно казано дори не знам дали е в хладилника. В навечерието на Нова година бонбоните бяха донесени от балкона. все още е студено.

Тоест, можете да поръсите печени или карамелизирани ядки/бадеми. Не съжалявам, че забравих, но тъй като утре е друг ден, ще реша как да го направя по-красив на място. Вече ми се спи.
Може би ще го сложа на бита сметана, ако съм малко разстроен. Ще се видим утре сутринта.

Секция, съжалявам, утре.
Забравих да ви кажа, че сърцето ми не ми позволи да вкуся отгоре и крема. Ммммм, вкусно. Утре, заедно, след като се сприятелиха помежду си, имам подозрение, че ще бъде нещо супер вкусно.
Ще се върна утре!

# 2 моаца

Готвач

Членове на групата
Публикации: 7061
Регистриран: 25 ноември 09
Местоположение също тук

sorinadaniela, на 18 януари 2015 г. - 00:33, каза:

Това е рецептата, с която бих искал да участвам в последния конкурс,

да кажем най-новите

# 3 соринаданиела

Готвач

Група: Синьо
Публикации: 3,694
Регистриран: 25 ноември 09
Местоположение Виченца (Италия)

Moatzo ви намушква, че не ви вижда!

Извинявам се, но напоследък не успях да имам време за нищо.
Правих снимки само защото все още не можех да ги изтегля на компютъра си.
Затова ще се опитам да публикувам директно от телефона. Опитах се и да го свия. Ще видим дали експериментът е успешен.

Хареса ми и ни хареса толкова много, че повторих рецептата, само че направих няколко промени.

Върху чаршафите смлях едро 400 г бадеми и намалих количеството фруктоза на 100 г.

За крема отново отидох на фруктоза и използвах само 100гр.

Вместо това направих карамел от сто грама фруктоза и изпекох 100 г бадеми, които грубо смлях и поставях отгоре.

Сглобяването беше много просто: плот, сметана, карамел, плот, сметана, карамел и след това пържени бадеми.

Важно нещо, което не помня да го казах за първи път.
Например, приготвих всичко вчера за максимум 2 часа (подготвих, сглобих и почистих по време на работа) и си мислех, че след няколко часа в хладилника ще е добре само да се погълне. Беше добре, не казвам не, но днес е изключително. Така че трябва да се направи предния ден.
За мен това е перфектната рецепта на Snicker.
Пристрастих се!
Пс. Когато успея да стигна до компютъра, ще изтегля и останалите снимки.

# 4 соринаданиела

Готвач

Група: Синьо
Публикации: 3,694
Регистриран: 25 ноември 09
Местоположение Виченца (Италия)

И забравих за тези снимки.

Раздел от първия, простият.

Секция от втората, тази с карамел.

Не, сега ми се иска.

Покажи тази тема

1 потребител чете темата
0 членове, 1 посетители, 0 анонимни потребители

Изтриване на публикацията

Публикацията ще бъде премахната изцяло от тази тема