Искате лесно да отслабнете Имате нужда от умами, вкусът, който предпазва от глад за FoodStory

Умами или петият вкус е това, което задоволява както апетита, така и глада, се казва в ново проучване. Така че, ако сте на диета, е добре да не я избягвате, ако не искате да сте гладни през целия ден.

искате

Проблемът с петия вкус, толкова обичан и все по-ценен, е, че го намирате в продукти, които в по-голямата си част всъщност не включвате в диетата. Той се съдържа в домати, кетчуп, пармезан, пушена шунка, говеждо месо, соев сос, стриден сос, вино, супи или супи, сушени гъби шийтаке.

Умами е името, което японците са намерили за този перфектен вкус, считан отвъд основните вкусове (солен, горчив, кисел и сладък), което би се превърнало за кратко във вкусен или пикантен вкус. Изненадата на последното проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, е, че умами е вкусът, който може да ви поддържа във форма, защото намалява глада и предизвиква усещането, че сте селото.

Umami се основава на поредица от глутамати, открити от вкусовите рецептори на езика и поради това добавката мононатриев глутамат се използва като стимулатор на вкуса.
Според това проучване мононатриевият глутамат прави храната, в която е вградена, да стане по-вкусна и следователно предлага по-голямо удовлетворение.

Проучване на изследователи от университета в Съсекс установи, че мононатриевият глутамат увеличава ситостта, когато се комбинира с протеин. В случай на субекти, които са получавали храна с тази добавка, те са яли по-малко, но са били напълно доволни от храненето. което накара учените да твърдят, че умами контролират апетита.

С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.

Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.