Искате да станете вегетарианец или веган. Как можете да го направите; Образование от 50г
Хранителните навици се развиват с течение на живота. Вашият начин на пазаруване или готвене също се е утвърдил в даден момент. Ако искате да ги промените в напреднала възраст, силната воля е абсолютна предпоставка. Яденето на вегетарианска или дори веганска диета първоначално ви представя напълно нови предизвикателства. Но с практика ще можете да се справите и с тях.
Важно е обаче да не променяте радикално диетата си от един ден на следващия, а да отделите време и да продължите стъпка по стъпка. Веганският начин на живот в крайна сметка също изисква отказ от кожа и овча вълна, т.е.всеки животински продукти в ежедневието.
Какви са причините за вегетарианска или веганска диета?
По здравословни причини промяната на диетата може да бъде първоначална искра, за да се избегнат месото и/или животинските продукти. Ако се храните здравословно, кръвните Ви стойности ще се променят към по-добро и може също да отслабнете. Тогава обаче не е достатъчно да се откажете от консумацията на месо, но също така консумацията на захарни и висококалорични храни трябва да бъде ограничена. Например, избягвайте до голяма степен готовите продукти и силно преработените храни, тъй като те често съдържат много захар, сол и глутамат.
Можете обаче да се съсредоточите и върху моралния аспект и искате да причините по-малко вреда на животните с начина си на живот. И двата подхода определено ще ви помогнат да промените диетата си.
Медицински аспекти
В допълнение към вече споменатите медицински ефекти е важно да сте сигурни, че имате достатъчно количество витамини и микроелементи. На първо място е важно да пиете много, да консумирате ненаситени мазнини и да се снабдявате с калций. Минералната вода, рибата, плодовете и зеленчуците са идеални за това. Пескетарианците са вегетарианци, които се справят без месо, но не и с риба. Бавно свикване с вегетарианската диета Първата ви стъпка може да бъде да се откажете от колбаси и месо, но от време на време да ядете риба, за предпочитане пресни филета.
Затова вземете съзнателно решение да не купувате месо, а помислете за алтернативни ястия. Чувствайте се свободни да получавате предложения за това във вегетариански готварски книги или онлайн портали. От вас зависи дали ще се справите без соеви продукти с аромат на месо. Може също да харесате тофу гироскопи, соев болонезе или тофу братвурст - просто опитайте.
Презаредете хладилника
Разгледайте съдържанието на вашия хладилник и обърнете внимание кои продукти съдържат месни съставки. Организацията foodwatch предоставя преглед на това кои продукти съдържат животински съставки. Следващият път, когато пазарувате, вече можете да обърнете внимание какви вещества са включени и какви алтернативи ще намерите при избора на продуктите.
Първата времева рамка
Разбира се, не бива да изхвърляте всички продукти веднага. След като се изразходват обаче, не купувайте повече. Първо се опитайте да избягвате месото в продължение на четири седмици и променете диетата си, доколкото е възможно. Повечето хора са свикнали с вкуса на месото от десетилетия, така че се опитвайте да избягвате за момента тофу с аромат на месо. Ако по-късно отново почувствате апетит към тези храни, винаги можете да се върнете към тях.
След като умишлено избягвате месни продукти в продължение на няколко седмици, ще забележите, че за вас е все по-лесно да приготвяте ястия без месо. Ако сте преминали през първия период, ще бъдете по-мотивирани за следващия период.
Изхвърлете хранителни и готварски навици и преминете към веганство
Голяма част от продуктите, които използваме в готвенето, са от животински произход, като мляко, сметана, сирене, кисело мляко, мед, яйца и масло. Бързо преминаване към веганска диета обикновено е възможно само след като сте свикнали с вегетарианския живот.
Много неща дори могат да бъдат заменени с веган. Използвайте соево кисело мляко и соев крем, използвайте вегански алтернативи на млякото (соево, овесено, оризово мляко и др.), Заменете маслото с растителен маргарин или мазнини или растителни масла. Яйцата могат да бъдат заменени със смес от соево брашно и вода при готвене, пармезан с дрожди на люспи и мед със сироп от агаве. Това са само няколко предложения за това как обичайните продукти могат да бъдат компенсирани, но веган сиренето вече се предлага на много места.
Класически рецепти с веган или вегетариански продукти
Добре обичаните рецепти не са забранени от менюто ви завинаги. Дори понякога да ядете проблеми в ресторантите, можете да се погрижите за предпочитанията си у дома. Нищо не говори срещу вегетарианска лазаня със зеленчуци или тофу, гулаш от тофу или чили кон карне с тофу. Дори зелеви кифлички могат да бъдат приготвени вегански или вегетариански.
Съществуват и голям брой специално вегански рецепти, които можете да намерите в голям брой на съответните уебсайтове. По-специално високият дял на зеленчуците в тази форма на хранене осигурява снабдяването с хранителни вещества. Натуралната закваска също е веган, а хлебните кифлички също могат да бъдат веган. Просто попитайте следващия път, когато купувате. Колкото повече се занимавате с храната си, толкова повече осъзнавате как е съставена.