Ирландски соден хляб - без глутен, без млечни продукти, веган ~ с мътеница от кашу от flipper1967
Не е тествано с рецепта за мътеница от кашу
Ирландски соден хляб - без глутен, без млечни продукти, веган
съставки
Тези, които могат да понасят мляко, използват нормална мътеница!
- 50 г ядки кашу
- 500 г вода от чешмата
- 10 г лимонов сок
- 1 щипка сол
- 30 г веганско масло, напр. Alsan-S или Alsan-Bio
- 200 г леко брашно Schär за хляб
- 200 г тъмно брашно за хляб
- 2 чаени лъжички сода за хляб
- 2 чаени лъжички винен бакпулвер
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка захар (ако не можете да понасяте захар, използвайте Xucker с еритрит или захар от кокосов цвят)
1ч 10мин
лесно
подготовка
Суха смесителна купа и съд за „съхранение“
Загрейте фурната: 190 ° C горе/долу нагряване
Претеглете чешмяна вода в отделен съд. Ако резултатът от претеглянето не винаги съвпада с данните от ml, поставете контейнера върху купата за смесване, активирайте везните и претеглете във водата, извадете контейнера.
Прах от ядки от кашу: 10 сек/ниво 10 Плъзнете брашното от кашу надолу към ножа, 2 минути време да настроя.
С Ниво 2 sКипнете и бавно добавете водата през отвора на капака, след около една трета от водата на нивото 3,5 увеличение (все още не се пръска много) и бавно изсипете останалата вода. Тогава бързо това Сложете MB и през останалото време
(приблизително 1 мин)/ниво 10 преработва се в мляко.
Извадете купата за смесване, поставете контейнера за вода в TM, включете везните, сложете сол в контейнера и 10 г лимонов сок претеглям. Натиснете клавиша тара и 400 г мляко от кашу Претеглете от смесителната купа. Ако изберете прозрачен съд, можете да преминете към следното 10 мин . гледайте как лимонът си проправя път през млякото ! Извадете контейнера и го оставете настрана. Останалото мляко може напр. Пийте чисто, вкус също на кафе или за деца с какао.
° С.а. 5 минути след приготвянето на мътеница Претеглете веганското масло (от хладилника),
3 минути/60 ° C/ниво 1 стопи се.
Претеглете брашното в маслото, добавете сода за хляб, зъбен камък BP, сол и захарта, която сте избрали и разбъркайте за кратко сухите съставки заедно с шпатула. 350 гр добавете към мътеница и
2 минути/ Обработва се в хубаво тесто. Мътеното мляко (това е само 50 грама) също е вкусно
Оригиналната рецепта сега казва: „Оформете питка и я поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, изрежете голям кръст на повърхността, прах с брашно и
35 - 45 мин печете на зададената температура. Поставете малка купа с вода във фурната!
Хлябът е готов, ако звучи кухо, докоснете долната страна на хляба. "
МОЯТ вариант с T **** r-Ultra Pro:
Изплакнете ултра със студена вода, изсипете тестото (не много жилаво) (остатъците отделете с турбо) и загладете с шпатулата, използвайте много вода! Набодете няколко пъти с шпатулата. Изплакнете и капака!
Време за печене 45 мин
След 45 минути. Обърнете хляба от ултра на решетката, изключете фурната и оставете хляба във фурната за още 10 минути!
Безумно вкусен аромат се разнася из къщата!