Ирландия Как хората си съсипаха зъбите от пушенето

  • политика
  • панорама
  • Спорт
  • развлечение
  • Дигитален
  • Икономика и финанси
  • автомобил
  • здраве
  • Живот
  • Игри
  • Регионален
  • Дом и Градина
  • Видео
  • Съвет за покупка
  • устойчивост

съсипаха

Как ирландците си съсипаха зъбите

От Анжелика Франц

26 декември 2018 г., 15:00

Ирландско пушене: Много последователи на никотин страдат от проблеми със зъбите. (Източник: Heritage Images/The Print Collector/ullstein bild)

Много бедни ирландци обичаха тютюна и лулите през 19 век. Но те платиха висока цена за това. Сега учените са разбрали колко високо е било това.

Всеки може да мисли какво иска за принудителната диета на бедните ирландски фермери - картофи и мляко. Определено има слаб вкус и съдържа почти никакви витамини. Но картофената и млечната каша има едно голямо предимство: намалява риска от развитие на кариес. Независимо от това, изненадващ брой ирландци от по-нисък клас страдали от увреждане на зъбите. Проучване на Айлийн Мърфи от Университета на Queen’s Белфаст и колеги откри една възможна причина за това: Те бяха запалени пушачи.

Ирландците и картофите имат много специална връзка. Картофеното растение обича прохладния, влажен ирландски климат. Веднъж създадено през 16-ти век, семейство пасленови бързо завладява полетата на Изумрудения остров. А ирландците обичат картофа. В началото на 19-ти век възрастен ирландец консумира около 5,4 килограма от това на ден, жените 4,5 килограма и дори децата ядат средно 1,8 килограма картофи на ден.

Гладът уби стотици хиляди

Особено в комбинация с млечните продукти, които са в излишък в Ирландия, клубените са идеални за снабдяване на голям брой хора с достатъчно калории и хранителни вещества - на много малка цена.

Към 1840 г. около 40% от ирландското население зависи от картофите като основна храна. Но след това се появи Phytophthora infestans, гъбичка, която причинява късна болест при картофите и през годините унищожава почти цялата реколта. Почти милион ирландци умират от глад между 1845 и 1852 г. Тези, които могат да си съберат багажа и емигрират в Америка.

970 ирландци от град Килкени в югоизточна Ирландия на брега на река Нор не успяват да избягат. Те умират и са погребани в масовите гробове на Kilkenny Union Workhouse, бедната къща на града, между август 1847 г. и март 1851 г. Сега техните зъби са били използвани от изследователи за задълбочено проучване на условията на живот по време на Големия ирландски глад.

Зъбен камък и пародонтална болест

За своето разследване учените погледнаха зъбите на всички възрастни от масовите гробове, в които полът можеше да бъде ясно определен. Общо те стигнаха до 192 мъже и 171 жени. Зъбите на мъртвите далеч не бяха добри. 80 процента от тях са страдали от кариес, докато са били живи, 58 процента от пародонтоза, бактериално възпаление на венците и 27 процента от възпаление на корените. Над половината от мъртвите липсват поне един зъб и над 96 процента са се борили с зъбен камък.

Въпреки това, лошото състояние на зъбите трудно може да бъде обвинено в храненето. Картофите се състоят главно от нишесте, около 60 до 80 процента. Различните видове захар - захароза, фруктоза и глюкоза - представляват по-малко от три процента. Най-голямата опасност за зъбите на картофите все още е тяхната консистенция: когато се приготвят, те понижават стойността на pH в устата и стават толкова лепкави, че остатъците от него се придържат към зъбите за дълго време.

Черепи на жена (вляво) и мъж: Тези хора също някога са били погребани в масовите гробове на работната къща на Съюза в Килкени. (Източник: Geber, J., и Murphy, E. (2018). Зъбни маркери на бедността: Биокултурни обсъждания за здравето на устната кухина на бедните в Ирландия в средата на XIX век.)

Независимо от това, той се препоръчва от зъболекарите като храна за пациенти, които трябва да се погрижат да излагат зъбите си на възможно най-ниския риск от кариес. Втората основна съставка в ирландската диета, млякото, е също толкова полезна за здравето на зъбите. Съдържанието на лактоза е около пет процента, но лактозата е видът захар, от която зъбите страдат най-малко. Освен това калцият в млякото гарантира, че зъбният емайл е укрепен.

Удивителни резултати

В историята всъщност имаше група от население, която ядеше диета, много подобна на тази на ирландците на картофи и мляко: населението на малкия остров Тристан де Куня в южната част на Атлантическия океан. През 1926 г. корабният лекар на експедиционния кораб "R.R.S. Discovery" Едуард Хилис, 54 от островитяните, изследва около една трета от общото население по това време.

Само около 67 процента от тях са имали един или повече кариозни зъби в устата си, въпреки че, както отбелязва Хилис, островитяните вероятно изобщо не са полагали стоматологични грижи. Разликата в броя на засегнатите зъби стана още по-ясна. Докато във възрастовата група от 45 до 99 години само шест процента от всички зъби на жителите на Тристан де Куня показват кариозни белези, в същата възрастова група на ирландците това е 29 процента.

Изследователите бяха забелязали нещо друго за зъбите на мъртвите ирландци от бедната къща в Килкени. Имаха нещо, което на островитяните на Тристан де Куня липсваше - типичните части на тръбните стебла. Ако пушите лула в продължение на десетилетия и държите стеблото на тръбата на едно и също място със зъбите си, това трие зъбния емайл толкова далеч, че се получава кръгла кухина.

Научен факт

В най-старата популационна група, над 45-годишните, над 80% от мъжете и половината от жените са имали съответните тръбни стъбла в зъбите си. Находката се вписва в докладите от 19-ти век, в които пътешественици казват, че дори 14-годишни момчета и момичета се мотаят наоколо с лула в устата.

Как да решим финансовите проблеми на подкласа, оплакаха се икономисти от деветнадесети век, когато обикновеният ирландски работник харчи до половин стотинка на ден за тютюн!

Отдавна е клинично доказано, че пушенето е вредно за здравето на устната кухина. С всяко вдишване пушачът изсмуква катран, никотин и около 4000 други химични съединения в устната си кухина, които се отлагат върху устната лигавица, венците, зъбите и езика. Там те започват своята разрушителна работа. Устната лигавица губи своята защитна функция. Съдовете се свиват, устната кухина е слабо снабдена с кръв. Антибактериалните компоненти на слюнката намаляват. Последиците: венците се възпаляват и зъбният емайл е изложен на атака от бактерии.

„Пред лицето на бедността и мизерията, ужаса от глада и масовото изчезване на Големия ирландски глад, можем добре да си представим, че лулата е била една от малкото радости, останали за бедните“, завършват изследователите своя доклад в American Journal на физическата антропология, пълна с разбиране. Една обаче, за която трябваше да платят висока цена: „Нашето проучване е допълнително доказателство, че пушенето е не само вредно за общото здраве, но и особено за зъбите“.