Рецепта Консервирани домати
02 януари 2007 г.
- За 2 буркана с 1 кг домати:
- маслинов домат: 2 кг
- лимонов сок: 1
- черен пипер: 1 ч.л. супа
- чесън: 2 скилидки
- шалот: 2
- естрагон: 2 клона
Време за готвене: 15 мин
Време за почивка: 1 ч
Сварете доматите. Обелете ги и ги изцедете леко, за да извадите семената. Съхранявайте ги в попарени стъклени буркани. Добавете 1 клон естрагон към всеки буркан.
Обелете чесъна и лука. В тенджера сложете 1,5 л вода, добавете лимоновия сок, черен пипер и шалот и сол. Оставете да заври, след това изсипете врящата течност върху доматите, като внимавате ароматите да се разпределят равномерно.