ИНТЕРВЮ ЗА ОСВЕЩЕНОСТ 1 Асоциация Kondora Dóri Szatyor; Диета с пет елемента
Много обичам да говоря с вдъхновяващи хора. Особено добре се чувствам в компанията на жени, които обичат живота си и се грижат за себе си и заобикалящата ги среда. Затова започнах поредица от разговори, в които групирах въпросите си около осъзнаването, било то движение, култура, хранене, родителство, работа, свободно време ... Бих могъл да изброя подробно темите, в които осъзнаването може да играе важна роля. Искам да говоря с хора от тази поредица, които чрез своята работа, социална роля или някаква дейност съзнателно работят за свят, който може да ни осигури по-красив, радостен, цветен, по-здравословен живот.
Този път разговарях с Дори Кондора, който от години е активен в асоциацията Szatyor и е отговорен преди всичко за комуникацията. От години имам близки и добри отношения с асоциацията Szatyor и Szatyorbolt, така че познавам добре работата им. Знам, че правят точно това, което рекламират и между другото не продават супер съставки, най-вече без опаковки/пластмаси. Те правят много, за да могат да пазаруват в Будапеща по екологичен начин, да опознаят нови методи и възможности. И в техните програми в техните общностни пространства можем да срещнем подобни посветени хора.
СЪЗНАНИЕ
Важно ли е за вас осъзнаването? В какви житейски ситуации практикувате? (хранене, упражнения, екологична осведоменост, отглеждане на децата, управление на времето, управление на емоциите, умствени упражнения)
Работя в Асоциацията на чантите, където нашата мисия е именно да направим все повече и повече от нас екологично съзнателни: като правим малки стъпки, заедно. Храненето винаги е било важно в живота ми, чувствам се отговорна за близките си и за себе си, що се отнася до това, което ядем. Наскоро станах майка на две деца и оттогава осъзнаването изигра ключова роля за оформянето на семейния живот: родителство, управление на времето. Въпреки че е сериозно усилие да се изправиш срещу другите, когато решаваш как да прекараш почивните дни, колко приятели да поддържаш връзка, колко допълнителни часа трябва да измине дъщеря ми, но отговорите на тях определят качеството на живот. Две книги от американски писател, По-лесно детство и Сърдечна дисциплина вдъхнови ме толкова много сега, че дори в Szatyor стартирахме поредица за родители, отворена за тази тема.
ЕЖЕДНЕВНИ РУТИНИ
Рутината е важна за вас или предпочитате дните ви да се развиват спонтанно?
Рутината осигурява сигурност, но когато животът носи нещо необичайно, изскача някой, който бихте искали да видите, приемам, защото от него често излизат готини неща. Ако някой си беше вкъщи с малко дете, той знае, че „нищо няма да се събере дни“, ами тогава оставям рутината по дяволите и се опитвам да се откажа от всички очаквания, просто разпръснати на земята и да бъда с малкия ми син . Това улеснява ситуацията.
Как изглежда една сутрин? Винаги ли е една и съща или променлива? Запишете какво е идеалното утро за вас?
Съпругът ми и дъщеря ми също са видове бухали, така че като костур имам задачата да започна сутринта и да ги заведа до яйцеклетките и да работя. Идеалното би било денят ми да започне час преди семейството да се събуди и времето, прекарано в сън, да не е толкова ценно. Тогава бих искал да се подготвим за закуска заедно в кухнята и да слушам тиха музика и да пия сутрешната си топла напитка в тишина, като по този начин събирам сили за задачата.
Имате навик преди лягане, който ви помага да се отпуснете по-добре?
Как се е променило ежедневието ви след раждането на първото и второто ви дете?
Дори не си спомням какво беше ежедневието ми без тях. Животът е рутина с тях! J Като възрастни, докато не станем родители, не си спомняме колко важни са тези деца в живота им. Но добре установените съчетания не затъмняват ежедневието, те създават безопасна среда и ще имат добър ден.
ХРАНА
Как изглежда вашата диета? Опишете какво обикновено ядете или какво (би) било идеално за вас?
Ям 4-5 пъти на ден.
Закуска
След това започнах деня с неговата сладка зърнена закуска в продължение на 3 години. След това в края на втората си бременност трябваше да спазвам въглехидратна диета. Промени сутрешния ми навик и чувствам, че соленото е по-добре и ме държи под напрежение. Но все още търся истинския, защото така ям повече хляб.
Обяд
Наследих от баща си, че съм супа, обичам да започвам обяда с добра топла супа. Рядко съм си пожелавал месо от известно време, обикновено ям зеленчуци и зърнени храни за обяд в делничните дни. Мисля, че мога да ям в една от най-вкусните вегетариански дестилерии, nemsüti на нашата улица.
По време на лека закуска предпочитам сладкото, което се опитвам да огранича до един повод на ден.
Вечеря
Обичам да вечерям горещо. Моят чифт не е супа, така че обикновено правя нещо на границата между супа и зеленчуци. Нещо богата, плътна супа, която често сгъстявам със собственото си съдържание.
Закуска
Просто ги наричаме бисквити или палети и ги ядем за закуски или когато пътуваме. Мазни кифлички, направени от брашно с някои зеленчуци/семена. Обикновено ядем сурово цвекло и ябълки.
Пиете ли кофеинови напитки? Ако да, какво и под каква форма? Какво пиете сутрин?
Оставих кафето за две години преди три години и бях много горд от това, но няколко месеца след като се роди малкият ми син, не издържах нощта и започнах да пия отново. Сега се родих отново с решимостта да го оставя и да разменя ритуала с кафе за чай. Заложих го отново тази седмица, макар че първите 1-2 дни бяха доста нестабилни, но изглежда съм над това. Между другото обичам не само ритуала, но и вкуса на кафето. Ако пия, пия сам, без мляко, по американски.
Сладък зъб ли си? Ако е така, какво ядете като бонбони?
За съжаление, да, въпреки че това е слабостта на моята организация. Ако вече имате сладкиши, аз ще ги набера и ще имате вкусна бисквитка с шоколадов чипс. Въпреки че сега имам голям фаворит на веганска, сурова бисквитка, закуска от локут: покълнала елда, бадеми, семена от чиа, кубчета ябълки, изсипани около врата със сок. Удивително актуализиран през лятото, по-добър от сладолед.
Има витамини, хранителни добавки, билки, тинктури, които консумирате редовно, за да се забавлявате?
По време на бременност и кърмене установих, че тялото ми не може да устои без витамини или калций. В противен случай обикновено правя третиране с полени 2-3 пъти през есенно-зимния сезон и се подгрявам с гореща храна.
Има готварски книги, които наистина харесвате (любимата ви готварска книга) или сте вдъхновени напоследък?
НА МЕНЮ готварски книги Много ми харесва. Чудесно е да можете да научите не само някои от рецептите от тях, но и вдъхновяващи хора и места, както и красиво снимани. Обичам красиви, взискателни публикации, и двете части.
Ана Беде също има подобна книга, Вега Будапеща, беше интересно да научим начините да станем вегани от него и беше страхотна идея от негова страна, че героите му също показаха любимите си места и те споделиха своята рецепта 1-1.