Интервю със зелена диета Terra Elements
След всички празнични изкушения в края на годината, много от вас определено ще използват януари като малка фаза на регенерация на тялото - известна още като детокс. Като лоялен читател на нашия блог, не бива да пропускате факта, че и ние сме сред феновете на Новогодишния Детокс. В нашия 5-дневен план за детоксикация ви показахме как правим това. Но наистина ли детоксикацията трябва да върви ръка за ръка с началото на годината? Ундин Пиепке очевидно няма да се съгласи. Тя предпочита да даде на тялото си цялостно пролетно почистване.
Издателят на онлайн списанието Makeyourselfmove.de работи дълго време като редактор на американския Vogue в Ню Йорк. В търсене на повече упражнения в ежедневието си на бюрото, тя откри йога за себе си и откри новата си страст в нея. Страст, която й позволява да изживява ежедневието си много по-съзнателно: „Това, което ме вдъхновява за йога и движението като цяло, е моментът, в който отново започвам да дишам съзнателно, да се връщам към себе си и тялото си, да се чувствам отново. Независимо дали йога, бокс, танци или разходка: все повече забелязвам колко движение е източник на сила за мен; нещо, с което си зареждам батериите, завръщам се и участвам в живота с цялото си присъствие “, казва роденият в Хамбург.
За Undine храненето играе също толкова важна роля за повишаване на осведомеността в ежедневието. В търсенето на подходящата храна за нея и тялото й, тя опитва голямо разнообразие от диетични стилове, „веган, вегетарианец, макробиотик, палео, без въглехидрати, без захар и много други“, спомня си Ундин. В крайна сметка обаче тя стигна до заключението „че грижата за мен и осъзнаването на това, което е добро за мен, започва отвътре. Ако сърцето и душата ми са пълни, мога да усетя точно това, от което се нуждая. Всичко с времето си."
Undine остава верен на това мото, когато става въпрос за дълбоко прочистване на нашето тяло. Подобно на това, което знаем от собствения си дом, тя винаги го подлага на пролетно почистване при смяната на сезоните. Как се справя тя? Тя е на зелена диета. Ундин ни разкрива в интервю какво можем да си представим с това и какво трябва да обмислим.
Terra Elements: Мнозина използват началото на новата година за детокс, но вие премествате основното прочистване на тялото си към пролетта.
Ундина: Правя го според чувствата си и всъщност не ме интересува кое време на годината е или какво останалият свят смята за правилно. Преместих се този януари, имах много курсове за обучение и беше невероятно студено тук, в Хамбург - това изобщо нямаше да се почувства добре за мен. Напротив: Бях щастлив, че все още се възползвам от коледните си килограми:). И чак вчера ми се прииска лек ден отново и спонтанно направих „зелена почивка“. В крайна сметка за това става въпрос за мен. Не за чистота, просветление или променен номер на кантара, а за трениране на осъзнаването на тялото ми, изпробване на себе си, подхранване и грижа за мен добре.
Terra Elements: Както четем във вашето онлайн списание, вие разчитате на така наречената „зелена диета“. Какво можем да си представим с това?
Ундина: Опознах зелената диета в обучението ми за учители в Кундалини. Използва се за пролетно почистване в червата. Накратко: през това време можете да ядете много вкусни, зелени неща: салати, смутита, авокадо, шам фъстък, аспержи, лайм, ябълки, круши и много други. През това време храносмилателната система получава почивка от всички неща, които иначе поглъщаме. Зелената диета прави тялото ви основно и го прочиства отвътре.
Terra Elements: Диетата много прилича на отслабване. Какви са вашите цели със зелената диета?
Ундина: Докато отговарям на въпросите, просто забелязвам отново колко неуместно намирам думата диета. Звучи като аскетизъм и отказ. На английски се нарича „Зелена диета“, което вероятно би могло да бъде преведено като „зелена диета“. За мен зелената диета е свързана с прясна храна, която не съдържа добавки, лекота и разкисляване. Напоследък просто забелязвам все повече и повече колко малко мога да понасям храна, преминала през химичен процес. Особено след дълъг период на пътуване забелязвам, че свежата и зелена диета вече е полезна за тялото ми за 1-3 дни.
Terra Elements: Как работи зелената диета?
Ундина: Вие определяте период от време между един и 40 дни. Най-дългата ми фаза беше две седмици, но всеки може да реши сам. Можете да поддържате храненето си както обикновено. Може да се наложи повече закуски, защото ще огладнеете по-бързо. Уверете се, че винаги имате под ръка сладки плодове, зеленчукови пръчици, пресен сок или дори зелени смутита. Планирайте предварително какво да ядете през работното си време и се уверете, че имате достатъчно от себе си.
Ако наложите вето на нивото на кръвната захар, зелените смутита помагат или можете бавно да дъвчете ябълка (стайна температура). Авокадото и бобовите растения помагат, когато сте много гладни. Ако не искате да отслабнете, добавете купа ориз. Съзнателно пийте много: 1-2 литра вода на ден, за предпочитане затоплена. Препоръчва се и зелен чай, както и прясно изцедени зелени сокове. Можете също да намерите подробни инструкции на моя уебсайт.
Terra Elements: какво има в чинията?
Ундина: Направих списък, който ми беше много полезен и остава голямо вдъхновение.
Салати, листни зеленчуци: агнешка салата, рукола, дива маруля, дъбови листа, Румъния, Батавия, маруля, айсберг, ендивия, цикория, спанак, манголд, пак чой, морски зеленчуци (не надвишава препоръчителната дневна консумация), кълнове и микроби като мунг боб, зелена леща Люцерна, горчица (най-добре покълнете сами).
Зеленчуци: праз, лук, целина, копър, аспержи (зелени и бели), тиквички, артишок, грах, зелен фасул, снежен грах, бамя, келраби, броколи, китайско зеле, савойско зеле, зеле, брюкселско зеле
Плодове: ябълки, круши, киви, грозде, пъпеши (които са зелени отвътре), лайм, лимони, краставици, зелени маслини, зелени домати, авокадо, бобови растения, зърнени храни и ядки, мунг боб, зелена леща, грах, авокадо, зелени ядки, елда, Шам-фъстъци, тиквени семки, конопени семена
Масла: Зехтин, масло от тиквени семки, гхи (избистрено масло), диви билки, див чесън, коприва, киселец, глухарче, пресни билки, магданоз, див лук, кориандър, босилек, копър, маточина, мента, кервил, всички други зелени кулинарни билки
Подправки: зелен пипер, халапенос (зелени люти чушки), уасаби, всички сушени зелени подправки, пресни диви билки, пресни кухненски билки, лук, чесън, джинджифил е възможно, ако желаете повече „огън“. БЕЗ СОЛ!
Напитки: много вода (1-2 литра, за предпочитане негазирана), билков чай, зелени сокове (за предпочитане прясно приготвени), зелени смутита, парата от артишок, аспержи, броколи
Terra Elements: За кого е подходяща зелената диета?
Ундина: По принцип за всички - освен ако не сте бременна. И тогава има голямо НО: Не се придържайте с пълния интензитет или с продължителността от 40 дни. Първо се запитайте какво искате да направите с него. За начинаещи или някой, който все още иска да се занимава с ежедневието си без ограничения, може да са достатъчни 1-3 дни. Ако го приемете много бързо или ако и без това вече сте под нормалното си тегло, винаги добавяйте въглехидрати. И без значение кой вариант ще изберете: Имайте предвид, че нещата могат да се решат и на емоционално ниво. Намерете предварително някой (приятел/приятел/доверен човек/учител), с когото можете да споделите това.
Terra Elements: На какво ни учи зелената диета за ежедневието ни?
Ундина: Вслушайте се в чувствата си. Бъдете търпеливи и любящи с тях. Уважавайте темпото си. Зеленото ви прави щастливи!
Благодаря ти, скъпа Ундин, за чудесните съвети относно зелената диета.
Надяваме се да ви хареса да го изпробвате!