Пикантно пилешко пюре (за бебе) - предградия
- Скриване на навигацията
- Варени
- Кухненски артикули
- Напитки
- Подправки и подправки
- Десерти
- Сирене и масло
- Плодове
- Зеленчуци
- Бобови растения и тофу
- Юфка, тестени изделия и хляб
- Яйца
- Риби и миди
- Ориз, грис и картофи
- Салати
- Сосове и сосове
- Супи и супи
- Месо
- Домашни птици
- Градина
- Едногодишни
- Дървета и храсти
- електрически крушки
- Дивата природа
- Билки
- Насекоми
- Градински инструменти
- Горски плодове
- Зеленчукова градина
- Сеитба
- Земя
- Градински съвети
- Многогодишни растения
- Хобита
- Животни
- Направи си сам
- Консумация
- Съвременности
- Шиене
- Култура
- Опит
- Игри
- Медия
- Фотография
- Технология
- Туризъм
- Уеб
- Рено и Деко
- Букети
- Красиви предмети
- Декорация
- Домакинство
- Обновяване
- Здраве и красота
- Вана
- Скъпа
- Бобос и микроби
- Коса
- Тяло
- Съставки
- Крака
- Леки на баба
- Техники
- Лице
- Семеен живот
- Дейности
- Храна
- Хранене с мляко
- Бебешки артикули
- Баланс между семейството и работата
- Детско развитие
- Образование
- Дневна грижа
- Бременност
- Игри и играчки
- Книги, CD и DVD
- Детски думи
- Педагогика
- Мартин Гинграс
- 31 декември 2005 г.
- http://www.banlieusardises.com
Това е 493-та рецепта, публикувана в Les Banlieusardises ... Остават само 6 преди 500-та!
Разликата се крие в приготвянето на пилето. Предишните времена, тъй като все още не беше вкусила достатъчно храна, за да внесе твърде много вкус, щях да приготвя пилешки гърди на пара или дори да ги сваря. Но този път ги приготвих в продължение на 2 часа в теракотено гювече, с пилешки бульон, лук, чесън и естрагон (което премахнах при приготвянето на пюрето, но което имаше време да придаде изискан вкус на всички).
Пасирах само филетата и няколко парченца гърди, като използвах останалото за обем на родителите!
Съставки
2 половин пилешки гърди (с трупа)
½ чаша пилешки бульон
2 щипки сух естрагон
1 малка глава лук, нарязана на 4
2 грубо нарязани скилидки чесън
Подготовка
· НЕ загрявайте фурната (тъй като тенджерата под налягане не трябва да претърпява внезапни температурни промени);
Накиснете гювеча за 30 минути във вода (това систематично накисване позволява на теракотата да попие вода, която тя ще освободи под формата на пара в топлината на фурната, което дава успешно готвене на всичко, което се удари);
· Поставете лука и чесъна на дъното на гювеча, поръсете със сухия естрагон, след това добавете пилешките гърди с отстранена кожа;
· Налейте пилешкия бульон, поръсете с естрагон, покрийте и сложете във фурната за 1 час при 350 F;
· Обърнете пилето, долейте с бульона, ако е необходимо, и гответе още 30 минути;
· Обърнете отново и завършете готвенето за 30 минути;
Debon (трупът може да се използва за приготвяне на вкусен домашен бульон) и използвайте най-нежните парчета, за да приготвите бебешкото пюре в кухненския робот, като добавите бульона за готвене според нуждите (този вероятно няма да се нуждае от обезмасляване, тъй като имате премахна кожата от пилето);
Изсипете в тава за лед и замразете 24 часа преди да отлепите и съхранявате в торбички с фризер.
· Използвайте остатъците от месото за вашите ястия за възрастни (клуб сандвич, обем и други калифорнийски салати!)