Интервю с
В Други, интересни факти от Ромина Скалко 27 септември 2018 г. 1 коментар
Карън е успешен немски блогър и редовно пише за кетогенната диета в своя блог living-keto.de - също във връзка с липедема и Хашимото. С невероятната си загуба от почти 50 килограма и своя начин, тя вдъхновява много хора. Ето защо не можех да пропусна интервю с нея. Забавлявайте се, докато четете!
Интервю с ... Карън Уилтнър
Скъпа Карън
С чист пакет от заболявания, които конвенционалната медицина би използвала, за да каже, че нямате шанс да отслабнете, все пак сте отслабнали с почти 50 килограма - включително Хашимото, хипотиреоидизъм и липедем.
Вие сте огромна мотивация за много хора (и за мен!)!
Благодаря ти много, Ромина! Лично аз все още мисля, че всъщност не съм направил нищо особено. Опитах всичко и след това писах за това, защото това писане ми помогна много по пътя. Така че още повече се радвам, че мога да помогна и да мотивирам другите с всичко това. Това е прекрасно чувство.
И да, списъкът с моите заболявания беше наистина дълъг. Все още има няколко неща, за които съм докладвал само в малки подчинени клаузи или изобщо не. Въпреки че светът вече знае толкова много за мен, все още има въпроси, при които се чудя „Ще ви кажа ли сега или не?“.
Доколко ви промени пътуването, което извървихте? Тя промени ли ви на първо място?
Когато се обръщам назад, винаги съм изумен от невероятните промени, които е нанесъл животът ми. Не само съм се променил физически, като съм свалил почти 50 кг. Разбира се, станах по-здрав, много по-атлетичен и в основата си мога да участвам в живота много по-активно, отколкото бих могъл някога с огромното наднормено тегло.
Най-голямата промяна обаче е по-скоро психологическата. Когато погледна назад и се сравня с предишното си аз, сега съм съвсем различен човек. Сега имам чувство за собствена стойност, самочувствие - където дори не знаех какво е било преди. Преди години бях по-скоро сянка на себе си.
Работил си с треньор, нали? С какво ти помогна личният ти треньор? И как?
Да, за няколко седмици получих подкрепа от личен треньор. Това беше преди да вляза в кетогенната диета. По това време бях в трудна професионална ситуация, в средата на изгаряне (по това време не знаех, че това е изгаряне). Имах преяждане и понякога наистина не разбирах какво всъщност се случва в мен и с мен.
Разбрах за този треньор в интернет във форум, където той разработи някои от моите болезнени точки от това, което бях написал доста точно. Това ме направи любопитен. След това работихме по много теми, които не бяха пряко свързани с диетата или отслабването, но които все още са изключително важни. Беше само за мен. Кой съм аз, за какво се виждам. Какво е важно за мен в живота, какви ценности ме движат и какви цели имам. И дали целите ми съвпадат изобщо с ценностите ми. Това е важно, защото в противен случай ще постигнете някои цели и пак няма да сте доволни.
Намерих много, много изтощително да се занимавам толкова интензивно със себе си, това ми донесе много сълзливи вечери. Ставаше дума за мисли, чувства, страхове, блокажи, мечти и спомени. И много знания, напр. защо понякога отивах до хладилника, сякаш чрез дистанционно управление, за да си натъпча всичките висококалорични захарни неща в устата, които някак си бяха там. Без да мога да го контролирам. И разбрах, че с теглото си съм изградил пословична стена около себе си, за да се запечатам.
Това време имаше много силно влияние върху всичко останало и все още се сещам за това с удоволствие.
След повече от три години все още сте строго кетогенни. Какво опитахте преди кетогенния си период, за да отслабнете окончателно?
О, има много, включително много, с които не се гордея особено. През 2009 г. тежах около 115 кг, което, разбира се, беше твърде много на 1,73 м. По това време Алмасед беше абсолютно „в“, четох в много интернет форуми за страхотни резултати при отслабване. Затова го изпробвах и пиех по три от тези шейкове на ден в продължение на много седмици. Разбира се, препоръчително е да ядете тези шейкове само в продължение на 14 дни, но нека бъдем честни: Ако изведнъж започнете да отслабвате, продължете да го правите, докато не достигнете целевото си тегло. И така за 8-9 месеца или около това свалих 45 кг и тежах 70 кг.
След това отново започнах да се храня нормално, тоест балансираната диета според DGE, с картофи, ориз, тестени изделия и всички гарнитури. И можете да познаете какво се е случило три пъти.
Да, половин година по-късно отново тежах 115 кг и също бях болен. Хашимото е диагностициран с недостатъчно работеща щитовидна жлеза и съм сигурен, че високата соя Алмасед е свършила останалото.
До края на 2012 г. бях спечелил предишното си максимално тегло от 127,5 кг и по някакъв начин можех да правя това, което исках, не можех да отслабна. Дори опитът отново с Almased вече не работи.
През лятото на 2013 г. чух за „10 седмици промяна на тялото“, 10-седмичното предизвикателство от Detlef D. Soost. Всъщност имах канала, пълен с всички предизвикателства, диети и т.н. По някое време обаче си помислих: "О, по дяволите, и ти ще опиташ това".
Принципът зад 10wbc тогава беше нисковъглехидратна диета с много добри мазнини, но и с много бобови растения. Всъщност загубих 12 кг през 10-те седмици от програмата и след това още 6 кг.
Но и там в един момент дойде моментът, в който не можех да продължа по-нататък и отново трябваше да измисля нова стратегия.
Как най-накрая попаднахте в кетогенната диета?
Първо се опитах да разбера защо 10wbc работи толкова добре в началото, а сега изведнъж не. В отчаяното си търсене на отговори на въпросите си попаднах на кетогенната диета в Интернет и изведнъж тя „щракна“ в главата ми. Изведнъж имах обяснение защо работи с ниско съдържание на въглехидрати. Трябва да ядете мазнини, за да губите мазнини. Точно както трябва да пиете вода, за да загубите вода. Всичко напълно логично!
И в моите собствени опити с 10wbc без предизвикателство, винаги намалявах малко мазнините, защото научих: мазнината те дебелее. Така че може да е само това. Така че ударих кетогенната диета и току-що започнах.
Намерихте ли промяната лесна?
Да и не. От 10wbc вече знаех всичко това малко, но това с кето беше друг номер на къща. В началото обръщах внимание само на макроразпределението и често бях претоварен. Във всяка книга, блог и група във Facebook беше написано нещо различно. Някои казваха, че ям прекалено много, абсолютно се нуждая от огромен дефицит, за да отслабна, други казват, че ще ям твърде малко, за да мога да отслабна по здравословен начин. Някои казаха, че има твърде много „небрежни неща“ (маскарпоне, сметана и т.н.) и твърде малко зеленчуци. Но едва след като ядох зеленчуци, имах проблеми с храносмилането и дори излетях от кетоза.
Наистина не разбирах нищо от това и, честно казано, бях напълно несигурен. И така, кой е прав и как правиш всичко това? Наистина започна да ми действа едва когато изхвърлих всички съвети зад борда и просто се концентрирах да се уверя, че съм добре. Това храносмилане играе роля, имам енергия за деня и мога да си върша работата.
Трябваше да науча болезнено, че пътят на някой друг не може да бъде моят път. Това, което може да работи за другите, не трябва да работи и за мен. Всеки трябва да намери своя път и своя личен хранителен режим.
Какви бяха вашите грешки новобранец?
Понякога използвах несъвместими с кето храни, само за да ми кажат във FB групите, че изобщо не е кето. Толкова се гордеех с моето творение. Или просто ядох твърде малко зеленчуци и твърде много млечни продукти, защото разглеждах само макроси, а не дали наистина съдържат правилните хранителни вещества.
Мисля, че съм сгрешил поне толкова, колкото всеки, който е започнал кетогенната диета. Тогава нямаше толкова много блогове и групи, където да можеш да четеш или да искаш съвет.
Правите ли изключения или това не е изключено за вас?
Не, вече не правя изключения. През първата година това все още се случваше от време на време, но забелязах колко ми беше трудно да се върна в моя ритъм. Освен това физически не ми правеше нищо добро, така че в един момент реших, че не ми струва. И сега, след три години, този тип диета стана толкова плът и кръв, че не мога да правя нищо друго. Ако имам нужда от изключение, ще си направя нещо кетогенно, защото, за разлика от миналото, аз вече абсолютно не съм сладур.
За мен тези изключения винаги бяха компенсация за друга нужда, например за близост, задружност, сигурност, любов ... когато признах това, ми беше много по-лесно да се откажа от изключенията и да отговоря на нуждите по различен начин. Така овладях хранителното си разстройство (преяждане).
Как се отнасяте към репликите?
В началото изградих много неща. Торти, пайове, хлябове, кифлички. Ти израсна, като всичко това беше част от здравословна диета и се почувствах зле, когато нямахме хляб.
Междувременно рядко пека нещо освен хляба в моя блог. Много харесвам хлебния хляб, голямото количество фибри в него е полезно за червата. На всеки няколко месеца има само торта, рядко бисквитки. Вече нямам никакви преработени храни, така че наистина готвя всичко сам. С кетогенната диета усещането за вкус се променя толкова много до първоначалното, че в един момент вече нямате нужда от всички тези копия.
Но разбирам, когато някой не може да се справи с кетогенната диета без копия. Това е процес на промяна и репликите също помагат да не се налага непрекъснато да се обяснявате на другите, главно не-кетарианци.
Можете ли да ни кажете вашата (настояща) любима рецепта?
Може би първо двете любими рецепти на дъщеря ми, тя е на 16 и е кетогенна от една година. Лазанята с бекон в моя блог беше нейният абсолютен фаворит от самото начало. Сега ми е позволено дори да крия зеленчуци там. Обича и палачинките маскарпоне за неделна закуска.
За мен може да е супер просто, с варени яйца, половин краставица, малко червен пипер и парче хляб с много масло върху него. Добавете BPC и денят може да започне. Това, което също много харесвам, е нашият зеленчуков тиган, с всякакви нарязани зеленчуци, прясно изпечени, плюс нещо нарязано телешко месо. Също така обичам да взема това със себе си, за да работя за обяд.
Какво бихте посъветвали някой, който като нас има Хашимото/хипотиреоидизъм и/или липедем? Кои биха били най-важните моменти, които определено трябва да направите/обмислите, за да можете да отслабнете?
По отношение на Хашимото и хипотиреоидизъм е много ясно: Отидете на лекар, редовно проверявайте стойностите и се подгответе добре с лекарства. Проверете възможно най-много лабораторни стойности, витамини, минерали, хормони. При ендокринолога получавате много ценности, платени от здравното осигуряване. Просто попитайте за това!
И тогава започнете кетогенната противовъзпалителна диета. Разберете коя (скрита) непоносимост имате. Така че сега си пържа зеленчуците поради непоносимост към фруктоза. Избягвайте тези храни или просто намерете други начини.
Погрижете се повърхностно за вашето чревно здраве, добрият натуропат може да бъде до вас с думи и дела, но и много други страдащи, поели по този път. Вече писах за много неща в моя блог.
И тогава не мислете повърхностно за отслабване. С кетогенната диета отслабването е страничен ефект, когато тялото е готово. Имайте увереност, че тялото ви знае най-добре коя строителна площадка да се заеме следващо. Тази промяна в диетата на кето е чист стрес за него, той трябва да се грижи за много заболявания. Отслабването не винаги има приоритет 1 за него.
Бъдете щастливи от всяко малко подобрение, което забелязвате в себе си и тялото си, и благодарете на тялото си за най-доброто представяне, което то постига. Може да звучи странно, но точно това е от значение. Не се бийте повече срещу тялото си, а вървете по пътеката заедно с него, като с добър приятел.
Иначе някои финални, мотивиращи думи към моите читатели?
Ако се чудите къде например можете да намерите треньор като този, който имах тогава ... Имате такъв пред себе си с Ромина. Тя знае всички теми, с които все още се „борим“ в живота, освен отслабването, и могат да ви помогнат по пътя си с техните коучинг предложения.
Ако не знаете какво да правите по-нататък, осмелете се да попитате. В група във Facebook, с блогърите, където и да се чувствате комфортно. Вървянето по този път заедно е винаги по-лесно, отколкото да бъдете сами.
Не се страхувайте от грешки. Грешки трябва да се правят. Те са лоши само ако не се поучите от тях и продължавате да правите същата грешка. В противен случай само едно нещо наистина помага: Не мислете вече много и просто започнете. Наслаждавайте се на живота, слушайте собственото си тяло и живейте.
Къде мога да разбера повече за вас?
Например в моя блог living-keto.de, на страницата ми във Facebook или във групата ми във Facebook.
Скъпа Карън, благодаря ти много, че отдели време да го направиш 🙂 Ти си и ще останеш чудесен източник на вдъхновение!
Ромина Скалко намери решението за себе си след безброй неуспешни диети и здравословни проблеми с ниско съдържание на въглехидрати. От 2013 г. блогърката и автор пише в своя блог с ниско съдържание на въглехидрати за диета, която следва вашето усещане за червата, какво общо има отслабването с щастието, как можете да бъдете по-щастливи и как можете да прилагате здравословни навици в ежедневието си. Нейното мото: Не съществува ЕДИН тип диета за всички. Намерете своя личен път.
Намерихте ли статията, която си заслужава да бъде прочетена? Споделете го с приятелите си: