Интервю с кулинарен гуру или прости, но вкусове не са рецепти за пътуване
Този път нашият гост е човек, който няма много общо с пътуванията, но е професионалист в новото ни хоби - готвенето.
В нейната касичка има повече от сто рецепти (и не просто копирани от готварска книга, а проверени лично), тя има няколко десетки победи във всякакви кулинарни състезания и над 10 000 души следят нейната работа!
Разбира се, докато пътуваме, не готвим много често, но в онези периоди, когато се установяваме за известно време на едно място и искаме да се зарадваме с някое домашно ястие, отваряме страницата на Марин VKontakte с рецепти и избираме нещо подходящо за себе си .
Помолихме Марина да ни разкаже малко за себе си, хобито си и да ни препоръча някои интересни ястия, които можете да приготвите по време на пътуването си.
Забелязали сме, че всички ваши ястия, от празничните, например печена риба, гурме кафе и шоколадов десерт или чийзкейк, до разбити ястия - закуски и рула, изглеждат просто невероятно: сос, украса в чиния, а не да споменем избраните, за да съвпадат салфетки и уреди. Защо е толкова важно да обърнете внимание на външния вид на ястието според вас?
Благодаря ви за похвалата. Приятно е да чуеш това и какво да скриеш. Опитвам се, но как мога без него? Все още не е усвоено много, както беше казано във филма „Пепеляшка“: „Аз не съм магьосник. Аз просто се уча. Но заради онези, които обичам, съм способен на всякакви чудеса ... " Ето как аз като този магьосник!
Що се отнася до сервирането, мисля, че мнозина ще се съгласят с мен. Изобщо не е необходимо да покривате масата с празнична покривка всеки ден, да вадите „бабината услуга“ от кошчетата, да запалвате свещи и др. Всичко трябва да е на мястото си и в точното време.
За мен е важна естетиката на самия процес, както казах, но можете да го създадете от съвсем прости неща: любимите ви ястия, любими чаши (дори да е вода в чаша, защото от нея има по-добър вкус, нали нали?), Доста фантазия и добро настроение и процесът на хранене ще се превърне в истинско събитие за вас и вашите близки и изобщо не е важно, може би дори ще бъде най-обикновената зеленчукова салата, но ще получите истинско удоволствие от ТАКАВА искрена и естетична храна.
Можеш да станеш, но можеш да се родиш! Кой знае!? Всички сме личности, природата е дарила някого с един, някой друг, а някой просто е искал да постигне нещо и го е постигнал, чрез собствените си усилия и усилия, защо не? Случва се! И готвенето не е изключение. Основното е желанието! В крайна сметка те правилно казват: „човек, който иска - намира 1000 възможности, човек, който не иска - 1000 причини“. Съгласен?
Как възникна идеята да споделяте рецепти, да публикувате в списания и групи в социалните мрежи, да участвате в конкурси?
Идеята се появи съвсем случайно, в началото не мислех, че някой изобщо ще се интересува от моето кулинарно хоби. Първо изложих една рецепта със снимка, след това друга, първата се заинтересувах, вероятно аз самата. Беше интересно да се направи красива снимка на ястието, да се опише подробно целия процес на приготвяне и „на рафтовете“. И тогава стана интересно и не само на мен, както се оказа, на което, разбира се, съм много, много щастлив!
Изключително съм доволен, че приятелите ми ме подкрепят във всичко. Не спирам да им казвам ГОЛЯМО БЛАГОДАРЯ за това отново и отново! В крайна сметка, ако нямаше себе си, тяхната подкрепа, въпроси, пожелания, критики и много, много повече, тогава моето хоби, най-вероятно, нямаше да придобие толкова относителни мащаби.
Кои са вашите основни или любими помощници в кухнята, без които е трудно да се направи (уреди, съдове)?
Можете да се справите и с най-малките, както ми се струва, не трябва ли да знаете толкова много, когато пътувате? Но вероятно за никого не е тайна, че свежестта и качеството на продуктите са изключително важни - това е основата. А останалото всеки кулинарен специалист сам избира, ако говорим за „домашно“ кулинарно хоби, то за мен това е нож, дъска, печка. Всичко! И ако влезете в подробности, тогава, мисля, че много ще ме подкрепят, особено готвачи, защото когато отидем в тематични магазини, можем да се скитаме там часове, дни и сме готови да купим всичко наведнъж!
Обичате ли да експериментирате със съставки, да измисляте нови необичайни вкусове? Ако е така, откъде черпите вдъхновение и идеи за нови рецепти?
Разбира се, как можем да отидем без него? Готвенето е творчески процес! Това е недвусмислено! Получих много интересни рецепти от майка си, виждам някои от тях от мои приятели и приятелки и бързам веднага да ги изпробвам на собствен опит, ако ми харесат с нещо и веднага да зарадвам близките си с нови екстри. Някои рецепти възникнаха в творчески кулинарен импулс, защото понякога се сещате за едно, а в процеса на готвене решавате да сготвите нещо съвсем различно, да, случва се! С една дума, ТВОРЧЕН процес, за да съм сигурен!