Интервю с диетолога Жан-Мишел Лесерф - Кладелкроа

Интервю с диетолога Жан-Мишел Лесерф

Стенограма от интервюто

Можеш ли да се представиш ?

Аз съм д-р Lecerf, ендокринолог, следователно специалист по ендокринни заболявания, метаболитни заболявания и хранителни заболявания. Работя в Institut Pasteur de Lille и в CHRU de Lille, като лекар и като изследовател.

Ролята на храненето при затлъстяването изглежда очевидна, но какво да кажем за меланома? Има ли влияние върху меланома ?

Това са две несвързани неща, с меланом храненето не е свързано. Ролята на излагането на слънце, разбира се, е основна, но има и генетични фактори, които да обяснят появата им. Освен това има хора, които са повече или по-малко чувствителни, в зависимост от цвета на кожата си и други фактори. В допълнение, защитите от типа хранителна добавка изобщо не са задоволителни за защита срещу меланом.
От друга страна, при затлъстяването храненето очевидно е от съществено значение, но не обяснява всичко: обяснява може би половината от появата на затлъстяване.

Храненето играе роля в епидемията от затлъстяване. Фактът, че има все повече хора, които напълняват, несъмнено е свързан с фактори, при които храненето играе роля заедно с липсата на физическа активност, т.е.

На хранително ниво какви са утежняващите фактори за затлъстяването ?

Има ли разлика в хранителната хигиена в зависимост от възрастта и пола на хората ?

Според пола не, жените трябва да ядат по-малко от мъжете.
По отношение на възрастта, да.
Особено в юношеството е нормално да се яде повече.
От друга страна, при хора без активност е важно да не ядат прекалено много, това е важно, защото в противен случай съществува риск да се хранят недостатъчно и да доведат до недохранване, недохранване.
По отношение на децата, по-специално на малките деца, е ясно, че пропорционално на техния прием те трябва да ядат повече от възрастните, дори ако това е в относителни стойности, в абсолютна стойност наистина е малко по-малко. Понякога е дори много по-малко.