Интервю По-добре балансирано; hren - hkk
Германското общество по хранене (DGE) не смята функционалните храни за лоши като такива, но предупреждава да не ги надценявате. Изабел К. Келър, квалифициран диетолог в Германското общество по хранене (DEG) в Бон, разкрива за какво трябва да внимават потребителите.
Много хора се хранят нездравословно. Няма ли смисъл да разчитате на функционални храни?
Мазе, изба: Функционалните храни в никакъв случай не са гаранция за балансирано хранене и определено не могат да го заместят. Също така, хранителните грешки не могат непременно да бъдат отстранени чрез консумация на такива храни. Можете обаче да допълвате балансирана диета в определени житейски ситуации.
В кои случаи например?
Мазе, изба: Например, когато става въпрос за балансиране на критичните хранителни вещества. Например храни, обогатени с масла от микроводорасли, могат да бъдат полезни за вегани, които не ядат риба, което е добър източник на дълговерижни омега-3 мастни киселини. Веганите или хората с непоносимост към лактоза също могат да бъдат недостатъчно снабдени с калций. Тук обогатените с калций плодови сокове, подсилените соеви или овесени напитки могат да имат важен принос.
Кога трябва да бъдете по-внимателни?
Мазе, изба: Винаги, когато има заболяване, свързано с диета. Маргаринът с фитостероли може да бъде полезен при тежки сърдечно-съдови заболявания или високи нива на липидите в кръвта. Но приемът на такива храни винаги трябва да става след консултация с лекар, тъй като дозата на лекарството трябва да се коригира едновременно. Същото се отнася и за хората с тежки алергии и непоносимост, за които изборът на храна е силно ограничен. В този случай трябва да се дадат квалифицирани хранителни съвети.
Особено бебетата и децата са голям пазар за функционална храна. Какво съветвате родителите?
Мазе, изба: Функционалните храни определено не са необходими за децата. Продуктите, които са специално рекламирани за деца, не са по-добри. Поради това родителите трябва да обърнат внимание на балансиран избор на храни и да им предлагат зеленчуци, плодове и млечни продукти всеки ден. Особено при малките деца, на първо място е да се научиш да ядеш, т.е.познаването на храната, поведението около нея, като например хранене заедно на семейната маса и функцията на ролевия модел чрез това, което ядат родителите.