Интервал на гладно в дългосрочния тест за здравословно отслабване
Ако искате да вярвате на хранителните влиятели в социалните медии, периодичното гладуване е идеалният начин да отслабнете за постоянно, като същевременно подобрите здравето си. За разлика от това, периодичното гладуване се оценява по различен начин сред диетолозите. Нова публикация, която сега се появи в специализираното списание Cell, говори в полза на периодичното гладуване, тъй като няма рискове за здравето.
Постоянното гладуване помага, казват изследователите
Изследователите от Грац разгледаха два експеримента по-подробно. Така нареченото редуващо се гладуване беше тествано и за двете. В първото проучване тестваните не ядат нищо през ден, съчетано с нощите, в които след това стигат до 36 часа гладуване и 12 часа калории. Експериментът се провежда в продължение на четири седмици; контролната група не променя хранителното си поведение в сравнение.
Резултатът: тестваните хора, които гладуват, са загубили средно 3,5 килограма телесно тегло и също така са консумирали с около 37,4 процента по-малко калории като цяло. За сравнение, контролната група е загубила само около 200 грама. В допълнение, някои от стойностите на кръвта, свързани със сърдечно-съдови заболявания, се подобриха при хората, които постят. Количеството на коремните мазнини около вътрешните органи също е намаляло. Това оказва влияние върху метаболизма на захарта и кръвното налягане.
Второто проучване е наблюдателно проучване без контролна група. Доказано е, че редуващото се гладуване няма странични ефекти дори за период от шест месеца. Предишни проучвания показват, че хората, които са гладували, са намалили костната плътност и са влошили имунната система.
Значението на проучването за периодично гладуване е под въпрос
Не всички са толкова положителни по отношение на тези резултати. Тилман Кюн от Германския център за изследване на рака (DKFZ) в Хайделберг например предполага, че по-добрите стойности на кръвта идват повече от намаления прием на калории, отколкото от самото гладуване.
„Това намаляване на калориите, както се очакваше, беше свързано със загуба на тегло и подобряване на метаболитните параметри.“ Д-р Тилман Кюн, DKFZ, Хайделберг
Освен това в проучванията бяха включени само няколко тествани лица, само 25 гладуваха в продължение на четири седмици заедно с също толкова малка контролна група. Те са твърде малко за статистически значим резултат. Освен това всички участници бяха с нормално тегло и нямаха диабет тип 2. Ето защо проучването не може да направи изявления дали хората с наднормено тегло или хората, страдащи от диабет, биха се възползвали от такава диета на гладно.
"Едно отлично, рандомизирано и реално контролирано проучване от САЩ за една година показа, че по-голямата част от хората с наднормено тегло не са в състояние да поддържат редуващи се пости в средносрочен план." Д-р Тилман Кюн, DKFZ, Хайделберг
Изследванията на гладно са тънки
Като цяло гладуването все още не е добре проучено. Много хранителни изследвания са просто така наречените „наблюдателни изследвания“, при които например не се използва контролна група. Освен това в ежедневието не може да се гарантира, че изпитваните субекти всъщност ядат само това, което всъщност трябва да ядат според структурата на изследването. Това намалява информативната стойност на такива изследвания.
Различни видове гладуване
Постът не е същото като постите. Има различни възможности за периодично гладуване. Най-известното е вероятно гладуването 5: 2. Ядеш нормално пет дни в седмицата и постиш два пъти. Друг е вариантът 16: 8: Въпреки че хората ядат всеки ден, те се въздържат да ядат 16 последователни часа в рамките на 24 часа. Можете да ядете през останалите 8 часа. Като правило повечето от тях пропускат закуска или вечеря. Третият вариант е този, който беше тестван тук: един ден се пости, един ден не. За всеки човек течността може да се консумира по време на Великия пост, стига да не съдържа или да съдържа само няколко калории.
Никой не знае дали гладуването наистина е здравословно
Кой вариант на гладно е най-добър и най-здравословен в момента не може да бъде научно доказан. Но защо изследванията предполагат, че гладуването може да бъде здравословно, е свързано с почивките за хранене. Без храна, телесните клетки търсят други източници на енергия и също имат време да се възстановят. Механизмът се нарича още автофагия и е важна част от имунната система. Японецът Джошинори Осуми получи Нобелова награда за медицина през 2016 г. за своите изследвания.
Все още обаче има твърде малко добре направени проучвания на гладно, независимо от варианта.
"Понастоящем няма убедителни доказателства за медицинската полза от периодично гладуване или редуване на гладно при хора. Многобройни проучвания върху червеи и мишки върху животни показват драматични ефекти върху продължителността на живота и метаболитните процеси. Тези констатации все още не са възпроизведени при хора. Настоящото проучване не предоставя никаква полезна нова информация да се." Д-р Щефан Кабиш, Германски институт за хранителни изследвания, Потсдам-Рехбрюке
Вашият браузър не поддържа това съдържание.