Interfood-Blog-Райс месо от Bačka в дъното на гастро-кастовата система
Може да е „политически некоректно“ да се казва публично за храната, но фактът остава: сред нашата храна съждението със сигурност е постановено. Защото тук например са празничните ястия на върха на кастовата система; всички ги познаваме, духаме отвън на коледната трапеза рибената супа, пълненото зеле, беджли, великденското угощение клин шунка и торта; благородната торта е подходяща за рождени дни, летните партита за барбекю са невъобразими без котелна храна ... Друга каста е група от нови ястия, които отговарят на гастрономическите тенденции, такива модерни диети, работят със специални съставки или са създадени със сложни технологии. Но можем да говорим и за кастата храни, които са оформени от фамилните фаворити и които могат да бъдат приготвени наистина добре само от баба ми или само от майка ми или може би от чичо ми ...
И къде са храните, които ни хранят от ден на ден, не ни ограбват много време сред претъпканите програми, не изискват съставки, които можем да измислим само за дълга разходка, всички ги знаем, на техните вкусове може да се насладите в тяхната простота - и тайно всички ги обичаме, защото майка ми вече беше направила това, ако беше избягвала вдъхновението далеч, или неблагодарната пътека на ежедневието блъскаше под него ... И така, къде е оризът месо от Bačka, например, в гастро-кастовата система?
Време е да отговорим честно на този напрегнат въпрос. С какво биха започнали отличните ястия без контраста, осигурен от обикновените храни? Добрите стари оризови меса за много нации отдавна служат като проста, питателна и вкусна храна. Има места, където се нарича пилаф, другаде се нарича плов, а родоначалникът на нашето оризово месо в Бачка е сръбският памук. За да го направите, не са ви необходими дяволски кухненски познания, отлични съставки или опит! Доброто оризово месо се прави само от добро месо. И ако ние също се опитваме да поддържаме ястието здраво, струва си да изберем пилешки гърди, както готвят готвачите на Interfood. Ориз с добро качество и най-често срещаните подправки на унгарската кухня: чесън, червен пипер, кимион, черен пипер и сте готови, ще ви го доставим.