Interfood - статии в блога - гост на Souvlaki и Tzatziki
Ако имате нужда от романтика в тази януарска сивота, поръчайте наистина гръцко ястие от нас, сувлаки за обяд! Кой не би помислил за гърците като слънчева светлина, море, продължителна тишина, дълга сиеста и страхотна храна? Дори и да не можем да пътуваме там всяка минута, която искаме, можем да си представим едно от най-известните им ястия, в някои тихи моменти от обедната почивка ...
В родината му, дори сред гърците, една от най-популярните, най-удобните и дори най-евтините храни са сувлаките. Подобно е на унгарското месо за разбойници, но за разлика от нас, гърците слагат малко зеленчуци на малките малки шишчета. Той е известен и консумиран от древни времена, въпреки че името му по това време все още е обелискът. Оттогава, разбира се, са направени много вариации, дори в някои части на Гърция, с някои вариации, но това, което не може да бъде пропуснато при приготвянето на сувлаки, е месният мозък - направен от зехтин, лимонов сок и риган. Първоначално е направен от свинско месо, но днес, като се има предвид стремежът към по-здравословна диета, версиите с пилешко и телешко месо са по-популярни.
Сувлаки е осеян с патладжан. Тъй като патладжанът, този страхотен плод (!), Се съчетава добре с ястия със средиземноморски вкус. И тъй като патладжанът има много ценни свойства. Той има високо съдържание на вода, което означава, че има ниска енергийна стойност, така че хората, които спазват диетата, могат да го изберат смело - въпреки това, трябва да бъдете внимателни с версиите му с пържено масло, тъй като фибрите му могат да абсорбират много мазнини. Въпреки че патладжанът не се препоръчва при язва на стомаха или претоварване на стомашната киселина, екстрактът му подобрява функциите на черния дроб и жлъчката. Съдържа витамини, минерали и става все по-популярен заместител на месото.