Инспекция на храните. Годишен отчет 2012
Годишен отчет 2012 Прилагане на законодателството в областта на храните и приборите Инспекции на предприятия Лабораторни тестове и оценка на етикетирането на продукти Прилагане на наредбата за кантоналния басейн Контрол на обществените басейни Годишен отчет 2012 Страница 1
Страница 2 Годишен отчет 2012
Съдържание 1. Предговор. 5 2. Инспекции на предприятия през 2012 г. 6 2.1 Инспекции в хранителни предприятия. 6 2.2 Контрол върху фермите. 9 2.3 Прилагане на наредбата за кантонен спа. 10 2.4 Проверки в обществените водоснабдявания. 12 3. Контрол на хранителни продукти и предмети от ежедневието. 13 3.1 Химичен анализ. 13 3.2 Микробиологичен анализ. 26 3.3 Контрол на гъбите в общностите. 29 4. Административни дейности. 30 4.1 Прилагане на законодателни ревизии. 30 4.2 Обработка на възражения и жалби. 31 5. Епидемиологични изследвания. 31 5.1 Епидемии от хранителни болести. 31 6. Управление на качеството в акредитираната област. 32 6.1 Външни одити. 32 6.2 Вътрешни одити. 32 6.3 Тестове с кръг. 32 7. Служители. 33 8. Статистическа информация за контролните дейности. 34 8.1 Храна, питейна вода и други предприятия. 34 8.2 Храна и изделия за ежедневна употреба. 37 8.3 Други изследвани проби. 42 9. Определения/съкращения. 43 9.1 Определения. 43 9.2 Съкращения. 43 Годишен отчет 2012 стр. 3
Страница 4 Годишен отчет 2012
2.4 Контрол на общественото водоснабдяване 2.4.1 Мониторинг на общественото водоснабдяване Брой инспектирани обекти: 44 от които възразиха срещу: 20 причини за жалба: микробиологично замърсена вода: 1 структурни дефекти: 12 незадоволителна концепция за самоконтрол: 7 процеса, дейности: 1 в новоинсталирана UV система беше Повишено съдържание на аеробни мезофилни микроби в крана след инсталацията. След подмяна на крановете за вземане на проби, водните проби бяха в ред. Основните структурни дефекти, които бяха критикувани, бяха вентилацията на резервоари и кладенци. Изискана е ревизия за неадекватните концепции за самоконтрол. В повечето случаи това е свързано с въпроса как да се справим със замърсяването. Майстор на кладенец използва грешни реактиви, за да определи съдържанието на хлор във водата. Ефект върху качеството на водата не може да бъде доказан. 2.4.2 Коментари по проекти Отделът за контрол на храните коментира планове за следните проекти: 4 строителни проекта 5 общи проекта за водоснабдяване (GWP) 4 досиета на защитената зона Page 12 Годишен отчет 2012