Информация за храните Яйчна алергия Алергия за учене
За какво трябва да внимавам при алергия към яйца?
Не мога ли да ям никакъв протеин изобщо?
Както научихте в профила, протеините (или протеините) са група хранителни вещества. Те се намират в много храни.
Почти винаги алергията е насочена срещу само един вид протеин. Ако сте алергични към яйца, все пак можете да ядете мляко и кварк например, въпреки че те също съдържат протеин - защото това е различен протеин от този в яйцето.
Къде е яйцето?
Ако имате алергия към яйца, не трябва да ядете нищо, което съдържа яйца. Логично, нали? Те включват например яйца за закуска, омлети, бъркани яйца и пържени яйца, но също така и палачинки, майонеза и сладкиши с яйца. Ако не сте сигурни, най-добре попитайте възрастен.
Какво мога да взема вместо яйце?
В повечето случаи можете лесно да замените яйцата с други храни. Ето кратък преглед:
- За торти, бисквити и палачинки смес от 1 супена лъжица соево брашно и 2 супени лъжици вода или 1 супена лъжица растително масло, 2 супени лъжици вода и ½ чаена лъжичка бакпулвер замества яйце
- за супи и сосове можете да z. Използвайте например брашно, нишесте, пектин или дъвка от рожкови, така че да се свързват добре
- В кюфтета можете да използвате смес от 1 с. Л. Соево брашно и 2 с. Л. Вода или просто овесени ядки, грис брашно или кварк вместо яйце
- За пухкави кремове, пудинги и др. Можете да смесите с бита сметана, минерална вода или смес от кварк и минерална вода
Яйцето е яйце - или?
Ако излизате да хапвате или пазарувате с родителите си, трябва да внимавате да не купувате за себе си продукти, направени с яйца. Отначало звучи просто, но понякога е малко сложно: В списъците на съставките има няколко други имена за яйце. Направете си игра: Вие сте детективът за яйца, който открива всички продукти с яйца и ги забранява от пазарската количка!
Малко по-трудно е с така наречената „информация за следи“, тоест изречения като „Може да съдържа следи от яйце“ или „Може да съдържа следи от пшеница“ и др. В дома на Мино и Глюкс можете да разберете под практически съвети - как разпознавате алергените? повече за това - и вече имате перспективата!
Как се казва яйцето?
Погледнете добре! Ако намерите една от тези думи на опаковката, не трябва да ядете продукта: Яйчно масло, яйчен протеин, течно яйце, течен яйчен жълтък, течен протеин, замразено, сушено яйце, сух яйчен белтък, сухо яйце жълто, (яйце) албумин, яйце протеин, цяло яйце, E 322 Лецитин (яйце), E 1105 лизозим, кокоше яйце, яйце, белтък, яйчен белтък, яйчен жълтък и съставки, които започват с думата „ovo“.
Можете също да го запишете и да сложите бележката в портфейла си, така че списъкът винаги да е при вас. Но не се притеснявайте: яйцата, техните компоненти или други имена за яйца винаги са написани с удебелен шрифт или подчертан на опаковката, така че да ги виждате на пръв поглед!
Внимание, скрито яйце!
На пръв поглед има някои лакомства, които не бихте си помислили, че съдържат яйца. Ще ви покажем някои от тези храни, в които яйцата могат да се скрият. Винаги разглеждайте списъка на съставките, за да сте на сигурно място!
Кюфтета, хамбургери и колбаси (bockwurst)
Пържени картофи, крокети и картофено пюре