Информация за градинарството юли 2010 г.
Зеленчук, цветарство, овощарство, лозарство и винификация
Сряда, 14 юли 2010 г.
ОПАЗВАНЕ НА ТРАПЕЗНО ГРОЗДЕ
Настолното грозде, поради специалната стойност, която се дава от високото съдържание на лесно усвоими захари (глюкоза, фруктоза), органични киселини, минерални соли, аминокиселини и витамини, е много търсено за прясна консумация. Консумацията на един килограм трапезно грозде осигурява на човешкото тяло 1200 калории, като ефектите са многократни - възстановяване на тялото след натоварване, регулиране на сърдечната киселинност, централната нервна система. Също така се оценява ефектът върху човешкото тяло чрез алкализиращо действие (поради високото съдържание на киселини, което определя образуването на карбонати и фосфати, необходими за поддържане на киселинно-алкалния баланс), минерализиращо (поради богатото съдържание на минерални соли, йони К, Ca, Fe, Mn, Cu), витаминизиращ (богато и разнообразно съдържание на витамини) и терапевтичен (чернодробни заболявания, стимулатор и протектор върху чернодробната клетка и др.).
Фиг. 1. Настолно грозде
II БОЛЕСТИ ОТ МАСОВО ГРОЗДЕ
III ВРЕДИ ОТ МАСОВО ГРОЗДЕ
Гроздови оси - Vespa spp.
Ord. Hymenoptera, Fam. Vespidae
Зелен гроздов молец (Eudemis) - Lobesia botrana Den. St Schiff.
Ord. Lepidoptera, Fam. Tortricidae
Той е палеарктичен вид, по-често срещан в лозарските райони на Южна Европа (Франция, Италия, Гърция и др.), Америка и Северна Африка и др., А у нас особено в лозята в степните и горскостепните райони. Най-големи щети се регистрират от година на година в лозята от Добруджа и Румънската равнина, като през последните години значението на вида непрекъснато нараства в останалите лозя, като се наблюдава тенденцията на видовете да напредват на север.
Морфология: Възрастните имат тяло с дължина 7-8 мм, а размахът на крилата е 13-20 мм. Цветът на тялото е зеленикаво жълт, а цветът и орнаментиката на предните крила са сложни: на сиво-кафявия хроматичен фон има три кафяви петна и кафяви напречни ивици, които се редуват със сиви ивици и ресни по апикалните и гръбните ръбове.
Кафяв гроздов молец (cochilis) - Eupoecilia ambiguella Hb.
Ord. Lepidoptera, Fam. Cochylidae
Широко разпространен в Азия и Северна Африка, в Европа, видът причинява щети, особено в северната част на лозарския район, в райони с по-големи валежи (Южни Подкарпатки, Вранча, Молдова, Трансилвания).
Морфология: Възрастният има тяло с дължина 8-9 мм и размах на крилете 18-22 мм. Капилярът и гръдният кош са червеникавокафяви, а коремът е сиво-жълт. Предните крила са бяло-жълтеникави, с кафява средна напречна лента, трапецовидна форма, с голяма основа, разположена на крайбрежния ръб. Предните крила имат ресни по апикалния ръб. Задните крила са еднородно оцветени, сиви при мъжете и жълтеникаво-бели при жените, ресни по апикалните и гръбните ръбове.
Яйцето е овално, дълго 0,75-0,90 mm и широко 0,60-0,65 mm.
Ларвата, истинска гъсеница, в пълно развитие има тяло с дължина 12-14 мм. Главата и пронотумът са черни, останалата част от тялото е кафява, с брадавици, върху които са вкарани фини косми. Коремните крака, снабдени с 25-30 куки, подредени в корона.
Фиг. 10. Етапи на развитие в Eupoecilia ambiguella
IV ТЕХНОЛОГИЯ ЗА ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ В СВЕЖОТО СЪСТОЯНИЕ НА МАСОВОТО ГРОЗДЕ
5. Съхранение на трапезно грозде в помещения с естествена вентилация
В климатично благоприятни години, когато се получават здравословни и качествени реколти, трапезното грозде може да се съхранява в райони с естествена вентилация.
Помещенията се хигиенизират чрез варосане на стените и изгаряне на сярата (20-25 g/m³) и ще се държат затворени 2-3 дни и след това се проветряват добре.
Гроздето се съхранява в каси от тип IV, подредени до височина 1,5 м (10-12 реда), на блокове, оставяйки между тях и по стените, свободни пространства от 50 см за вентилация и контрол. Когато въздухът е по-студен през нощта, той се проветрява многократно, за да се намали температурата вътре, а в горещите есенни дни достъпът на въздуха е затворен (капаци, врати, прозорци, комини). В дни с ниски температури денят може да се проветри (не под 0 ° C). Сулфатирането се извършва чрез изгаряне на сяра, в споменатите дози, но по-често, веднъж на 3-5 дни, последвано от елиминиране на SO2 след 30 минути. Контролът на състоянието на съхранение се извършва ежедневно и загубите са над 5-6% на месец (BECEANU et al., 2003).