Информация, помощ и допълнителни връзки
Първата точка за контакт за допълнителна информация със сигурност е Асоциации на целиакия на съответните държави. Освен това сега има такъв цял набор от книги, които предоставят задълбочена информация по темата за цьолиакия и безглутеново хранене. И също така в интернет През последните няколко години се случи много, както следващите Списък с връзки показва.
Групи за подкрепа и общества на целиакия
Асоциацията на европейските общества по целиакия (AOECS) е основната организация на Европейските общества по целиакия. Уеб адресите на всички европейски общества по целиакия и няколко други общества по целиакия в целия свят могат да бъдат намерени на уебсайта с предимно английски език (макар и малко скрит). В противен случай сайтът прави малко подредено впечатление.
Форуми
Различните форуми са свързани с текущи дискусии. Предимство: Всеки може да участва, да задава въпроси и да дава отговори. Недостатък: Начинаещите могат да се изгубят поради огромния обем суми. Освен това нивото на индивидуалните вноски е доста различно. Форумите обаче обикновено се модерират, така че най-лошите гафове бързо да се изчистят.
Zöeliakie-Treff - абсолютният "пазарен лидер"
Целикиди - особено за деца и младежи, само няколко приноса
Форум за целиакия - друг форум, само няколко публикации
Форум за целиакия CH - швейцарски форум, само няколко публикации
Безглутенови рецепти
Ако искате сами да готвите и печете без глутен, ще намерите много съвети и предложения в интернет. Или просто погледнете Amazon. Ключова дума „готвене и печене без глутен“. Там можете лесно да поръчате безглутенови готварски книги и книги за печене онлайн.
Институция за безглутенови рецепти е Трудел Маркуард. На страницата ви за готварска книга без глутен Trudels и свързания с вас блог Trudels без глутен, тя вече е събрала около 1000 рецепти без глутен. Освен това тя е издала две книги за готвене и печене и пише под псевдонима „врабче“ в клуба за целиакия.
Вероятно една от най-известните и най-обширни колекции от рецепти в немскоговорящия интернет е chefkoch.de. Ако въведете „без глутен“ в полето за търсене в горната част на страницата и изберете „само рецепти“, ще намерите повече от 1700 рецепти без глутен. Можете да прецизирате търсенето си, като посочите допълнителни съставки, ако е необходимо.
Освен това уеб страници с рецепти без глутен:
Küchengötter - powerd от GU, издателят на готварски книги, почти 4 400 рецепти без глутен
Брошури с рецепти във формат .pdf за свободно изтегляне:
Unilever предлага брошура с рецепти от 60 страници със сладки рецепти за безглутенова диета за изтегляне в своя форум за хранене. Има и други брошури с рецепти за диета без млечни продукти, диета с калории и диета за захарен диабет тип 2.
Уебсайтът на Sibylle Diet има и брошура за печене с 25 страници, пълни с рецепти без глутен.
Блогове - рецепти без глутен и др
Цяла гама от Блогове редовно докладва за живот без глутен. Фокусът тук е и върху рецепти без глутен. Активен повече от 5 години: Блог без глутен от Katie Seybold с много рецепти, видеоклипове и информация за продукти и производители без глутен.
но моля с нищо - фокусирайте се върху веганското хранене, някои рецепти без глутен
Безглутеновото ежедневие на Anke (!) - рецепти, продуктови тестове и ежедневни истории
Блог на Bines - всичко, което ме движи
Безглутеново печене (!) - името казва всичко: рецепти за печене без глутен
Съвети и информация без глутен (някои на английски), както и някои рецепти
Безглутеново творчество - готвене, печене, живеене, пътуване - от живота на безбрачното
Ка Мел - от Австрия, високогермански "без брашно"
Без трохи - без глутен мотиви, които не се предлагат ... 🙂 ...
mouncel и приятели - рецепти и истории, тогава Mouncel вероятно е котката
движение яжте дишайте - веган, без глутен (и вкусно)
Pink Chillies - блог за начина на живот, също и много други теми
Рецепти без алергени
Като цяло за Страдащи от хранителна алергия Предвидени са следните страници:
Аз съм нетърпим - как да живея щастлив и вкусен с непоносимост към храна
anies наслада - хранене с удоволствие - въпреки хранителните ми алергии
Готварски ценности - фокусирайте се върху вегетариански и вегански
Така че тук не става въпрос само за безглутенова диета за цьолиакия. По-скоро има много богата колекция със специални рецепти за цяла гама от общи Хранителна непоносимост: Така напр. Глутен, лактоза, фруктоза, хистамин, протеин от краве мляко, за да назовем само най-важните.
Опасност: Не всички рецепти са без глутен!
Информационни брошури за безплатно изтегляне
Безплатният наръчник „Целиакия“ от магазините за здравословни храни Neuform предлага изчерпателен преглед от 32 страници на всички теми, свързани с цьолиакия и безглутеново хранене.
Първият брой на Bestfoods Nutrition Letter във Unilever Nutrition Forum се занимава с със следните теми: „Целиакия/спру - болестен модел в преход“, „Диагноза: определяне на антитела като заместител на биопсията?“ и „Безглутенова диета - все още за цял живот“.
Местни групи и страници
Глутен скаут - без глутен, с вкус, Берлин
glutenfrei in berlin ръководство на английски език за ядене без глутен в Берлин
Съвети за пазаруване, ресторант и хотел - всичко за вашата почивка
Това, което не винаги е лесно у дома, а именно стриктното спазване на безглутеновата диета, може да се направи в ваканция се превърне в истински проблем. Следните уебсайтове ще помогнат и ще отговорят на въпроси като: Къде мога да отида без глутен в чужд град или държава? Кои ресторанти предлагат ястия без глутен? И къде е най-доброто място за отсядане и с нетърпение очакваме закуска без глутен?
Списъкът с връзки е преместен на страницата за подготовка за ваканция!
Страници на английски език
Броят на страниците на английски език е огромен. Ето само няколко подбрани съвета:
момиче без глутен и готвачът - класика с много рецепти и истории
Светът на Schär
Просто не можех да измисля „по-добро“ заглавие. Д-р Schär вероятно е това Пазарен лидер за продукти без глутен, поне в немскоговорящите страни. Това, което винаги ме очарова, е кои марки принадлежат към групата и каква друга информация е на разположение от Schär.
Ето и марките:
Следващия Д-р Schär (виж по-долу) това са
DS без глутен (вече интегриран в марката Schär),
Glutano (вече интегриран в марката Schär),
Ceres MCT (гама, базирана на средноверижни мастни киселини) и
Д-р Schär вече предлага не само храни без глутен, но и постепенно разширява бизнес сферата.
И ето някои други уебсайтове:
Д-р Schär - компанията Dr. Schär
Д-р Schär - марката Dr. Schär
Д-р Институт Schär - платформа за знания за специални хранителни нужди
Д-р Schär Foodservice - платформа за професионална гастрономия по въпроса за безглутеновата кухня
Milly - малкото синьо водно конче от Schär, детски уебсайт
А също и страницата за пътуване, която вече беше спомената под съвети за пазаруване, ресторанти и хотели Безглутенови пътища е оферта от Schär.
Извън кутията: Палео и Ко.
Палео, известен още като хранене от каменната ера, е форма на хранене, която разчита на зеленчуци, плодове, месо, риба, ядки, гъби, мед и билки (т.е. всичко, което нашите предци от каменната ера също са яли). Зърното, от друга страна, е табу. Това означава, че палео диетата е естествено без глутен. Ето няколко връзки:
А иначе ...
не строго без глутен, но интересно ...
jucknix - сайт за алергии и кожни заболявания
Център за здраве - информация от областта на здравето, храненето и натуропатията - понякога малко „алтернативна“, но доста интересна гледка
какво ядем - всичко за храната - в сътрудничество с Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите
помощ - портал по въпроси на защитата на потребителите, храненето и земеделието - също в сътрудничество с Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите
CURADO - под мотото "Вашият живот - вашето здраве", порталът съобщава за алергии и непоносимост, но също така и за много други интересни теми