Информация Мононатриев глутамат; 621
Марина Капатина (Slăbuţa), инициатор на движението за здравословен начин на живот в Румъния, инициатор на първата национална петиция за право на здравословен живот, визуален художник, съосновател на Slabute.ro
Тази статия е част от поредицата "Информация за мононатриев глутамат (E621)":
Защо мононатриевият глутамат е опасен за мен и семейството ми?
Мононатриевият глутамат е присъствал в почти всички продукти в магазина.
„Ползите“ от тази опасна хранителна добавка се свеждат до превръщането на продукти с некачествени или остарели (с изтекъл срок на годност) съставки в продукти с неустоим вкус. Не напразно Е621 (мононатриев глутамат) се класифицира като подобрител на аромата и вкуса.
В момента глобалното производство на мононатриев глутамат (E621) се оценява на 2 000 000 тона/година.
Разбирането и изучаването на тази добавка може да бъде много объркващо. Глутаматът е естествена аминокиселина, която тялото използва и се нуждае. Засега нищо опасно. Синтетичната трансформация и преработката на глутамат произвеждат „форма“, която не се среща в природата. Глутаматът е означен като екситотоксин, тъй като се смята, че има способността да стимулира свръхстимулацията (да доведе) клетките до смърт. Много хора описват главоболие, зачервяване на лицето, липса на концентрация и други симптоми, както и заболявания като фибромиалгия поради увеличен прием на мононатриев глутамат.
Последните изследвания на тази добавка разкриха други симптоми, като усещане за парене в устата, главата и шията, слабост в ръцете или краката, главоболие и разстроен стомах, всичко това около 15 минути след консумация на натриев глутамат. Няколко проучвания показват едни и същи симптоми в много случаи, като: зачервяване на лицето, главоболие и копривна треска или алергични реакции.
Един от най-важните фактори в изследванията на глутамата е, че някои от негативните му ефекти могат да се появят много бързо, докато други, които вероятно са много по-вредни, се натрупват с течение на времето и са с последващо излагане. Например, проучване върху животни показва, че излагането (консумацията) на мононатриев глутамат за период от 3-6 месеца е довело до значително увреждане на ретината на очите. Тези промени не бяха наблюдавани веднага в проучването, което показа, че проучванията върху глутамат, използвайки 1-2 дози, "изпускат от поглед" много от потенциалните дългосрочни неблагоприятни ефекти, свързани с постоянен прием на глутамат.
Мононатриев глутамат и деца
Децата са много по-уязвими от въздействието на хранителните добавки, отколкото възрастните.
Мононатриевият глутамат и други подобрители на вкуса и аромата трябва да бъдат забранени в детските продукти. Негативните ефекти се усещат през годините.
Мононатриев глутамат и затлъстяване
Изследване върху мишки стига до заключението, че инжекциите с мононатриев глутамат причиняват затлъстяване, бездействие и много други хормонални колебания. Ръсел Блейлок, неврохирург, дори написа книга по темата „Екзитотоксини: вкусът, който убива“.
Дори да имат еднакво ниво на физическа активност, хората, които консумират голямо количество продукти, съдържащи мононатриев глутамат, са по-склонни към затлъстяване, отколкото тези, които избягват тези храни.
Проверете следните "съставки" (клас E600):
- E620 - Глутаминова киселина
- E621 - Мононатриев глутамат, динатриев глутамат, моноглутамат
- E622 - Монокалиев глутамат
- E623 - Калциев глутамат
- E624 - Амониев глутамат
- E625 - Магнезиев глутамат
- E627 - Натриев ганилат, динатриев гуанилат
- E631 - Натриев инозинат, динатриев инозинат
Погрижете се за себе си и семейството си!
За здравето всеки подпис е важен!
Прочетете още.
- E621 - Мононатриев глутамат
Мононатриев глутамат - E621 Здравните проблеми, свързани с преработените храни (с хранителни добавки) продължават да се увеличават. Изобилието от тези храни напоследък доведе ежедневната ни диета до ръба на катастрофата, ne hrahim - Глутамат - E621 или „хранителна наслада“
Известният E621 или подобрителят на вкуса и вкуса (известни под „псевдоними“: мононатриев глутамат, динатриев глутамат, моноглутамат и др.) Могат да бъдат намерени навсякъде. Понякога едва ли можете да си купите нещо, което не съдържа тази Е красота - Да готвим здравословно - Естествени подправки
Като пикантна храна ?! Какъв вкус би имал ?! Изборът на натурални подправки Магазините изобилстват с всякакви опаковки, кубчета, буркани, бутилки ... Днес можем да намерим изключително широка гама от подправки, които - E1103 - Инвертаза
Име: E1103 - Инвертаза Тип: хранителна добавка Функция: дрожди, биологичен катализатор, стабилизатор Реакции на тялото: опасни за здравето, получени чрез генетична модификация Получаване чрез контролиран процес на ферментация под действието на дрожди Saccharomyces sp. (Kluyve-romyces) или генетична модификация. Метаболизъм и - E100 - Куркумин
Име: E100 - Куркумин Тип: хранителна добавка Функция: естествен оцветител за храна Реакции на тялото: безвреден E100 придава на храната оранжев или жълт цвят. Това е добавка, разрешена за употреба в хранителната промишленост. Получаването на куркумин е естествена боя, изолирана от корените и
4 мнения за “Информация: Мононатриев глутамат - E621”
Ето някои научни изследвания, книги, медицински списания и т.н.:
Бих искал да чета строги научни изследвания (не нещо като „даваме ви нещо лошо - как се чувствате?“) Или статии в престижни медицински списания, не мненията на хората на улицата, статии на природни обекти или известни личности, които не знаят за какво говоря. Опитвам се да живея здравословно и се застъпвам за по-здравословен живот, но не мога да подпиша петиция, базирана само на истерията, породена от невежество и псевдонаука.
Добро утро! Искам да ви благодаря по този начин за всички усилия и интерес, които проявявате, така че много румънци да са добре информирани и да осъзнават значението на храненето, спортовете, които са от съществено значение за здравословния живот. Също така за мен тази тема, свързана с тези добавки, подобрители на вкуса, оцветяването ... Като такава, която ме интересува и която придава значение на здравето ми и на семейството ми, искам да ви насърча и подкрепя за вашите усилия. В момента живея в Испания и сега мога да кажа, че на нас, румънците, ни липсва здравословно образование в областта на храните и спорта, поздравявам ви и ви пожелавам много успехи.!