Информация Хранене Храна Гликемичен индекс ▷ Диетолог Тулуза Софи Ремеси ▷ Загуба на

Гликемичният индекс измерва способността на храната да повишава кръвната захар.

Всички въглехидрати се класифицират според техния въглехидратен индекс, т.е. способността им да повишават нивата на кръвната захар (нивата на кръвната захар).

храна

Въглехидратите, които причиняват бързо и рязко покачване на кръвната захар, се класифицират като висок GI (> 70), докато тези, които имат малко влияние върху кръвната захар, се класифицират като ниски GI (За информация: CG гликемичният товар се получава чрез умножаване на GI на храна с количеството въглехидрати в порция от тази храна, след което се разделя на 100. Следователно тя представлява както качеството, така и количеството въглехидрати в храната. Гликемичното натоварване> 20 се счита за високо, между 11 и 19 като умерено и