ИНФОГРАФСКИ Хранителните нужди на населението могат да бъдат покрити от вътрешни източници - проучване
В момента Румъния разполага с производствени мощности, които биха могли да осигурят изцяло хранителните нужди на населението, е заключението на проучване, проведено от платформата Termene.ro. Колко харчат румънците за храна.
По този начин през периода 2014 - 2018 г. нуждите на потреблението биха могли да бъдат покрити пропорционално на 100% от вътрешните преработвателни мощности, докато за 2019 г. прогнозите на специалистите показват степен на покритие, която е близо до 100%. Най-добрите години от тази гледна точка бяха годините 2015 и 2016, когато капацитетът на Румъния надхвърли с над 10% потреблението.
„Разбира се, в контекста на глобализацията, много храни по рафтовете идват от внос, а от своя страна Румъния изнася тонове храна всеки ден. Но това, което е важно в настоящия икономически контекст, е, че от финансова гледна точка данните показват солиден капацитет на национално ниво да осигуряваме храната си от собствени източници ", казва Адриан Драгомир, главен изпълнителен директор на Termene.ro.
Една трета от доходите на търговците в хранителната индустрия идват от нехранителни стоки
Въпреки че официалните данни за 2019 г. все още не са финализирани, всички елементи се доближават до един и същ извод: компании, чиято основна сфера на дейност, главно търговия с храни, напитки и тютюн, надвишава 90 милиарда леи приходи (според Министерството на финансите) докато разходите, които населението прави за тези видове продукти, надхвърлят 62 милиарда леи (според INS).
Несъответствието между доходите на хранителните компании и разходите, направени от последните за тези видове продукти, се дължи на два фактора:
Всички компании в областта на търговията с храни (включително напитки и тютюн) предлагат серия от продукти от други категории, които често се купуват, но не са част от анализираната категория;
Данните идват от два източника, Министерството на финансите и Националния статистически институт, така че има малки неточности.
И в двата случая може да се види, че от година на година, като стойност, както консумацията на храна на населението, така и доходите на търговците се увеличават с ускорени темпове. Част от увеличението е причинено от нарастващите потребителски цени, но друга релевантна причина за тази тенденция е склонността към консуматорство, все по-видима на национално ниво.
„През 2019 г. харчим 30% повече за храна и почти 3 пъти повече за нехранителни стоки. Ако в първия случай увеличението се дължи на развитието на потребителските цени, във втория случай мисля, че това е нарастващата склонност към консуматорство. Може да изглежда парадоксално, но удължаването на настоящата криза може да доведе до намаляване на приходите, включително за компании, работещи главно в търговията с храни, чрез намаляване на приходите от продажба на нехранителни продукти, казва Адриан Драгомир.
Доходите на хранителната индустрия вървят в крак с потреблението на населението
Приходите от производствения капацитет на хранително-вкусовата промишленост (включително напитки и цигари) нарастват ежегодно до около 61 милиарда леи - прогнозната стойност от експерти Срокове за 2019 г. Видно е, че приходите, генерирани от компаниите повече споменатото по-горе надвишаваше всяка година разходите на населението за закупуване на хранителни продукти, само през 2019 г. прогнозира отрицателна стойност от приблизително 1 милиард леи.
Между продажната цена на производителя и покупната цена на рафта на населението има редица разходи, като най-важният е транспортът на продукти.
Суров материалсложно достатъчно есложно?
Най-важният елемент на хранителната индустрия е съществуването на суровината, от която се произвежда храната, което в този случай се вижда от броя на фирмите, работещи в сектора на земеделското производство (зеленчукопроизводство и животновъдство). В момента приходите, генерирани от целия селскостопански сектор на Румъния, са достигнали 40 милиарда леи, като се увеличават от приблизително 30 милиарда леи, регистрирани през 2015 г. (най-слабата година през последните 5). Стойността, търгувана от тези компании, представлява средно 65% от продажната стойност на крайните продукти, но за разлика от търговията, където съществуването на стоката е най-важният елемент, в случая на производство, в допълнение към суровината (чието съществуване е много важно), крайната цена на продукта включва много други разходи, чийто дял също е от значение, разходи като заплати на работници в завода, съществуване на производствени линии, чиято цена е видима чрез амортизация, електричество, необходимо за тяхното експлоатация и т.н.
Ако в търговията говорим за съотношението покупна цена - продажна цена на стоките, при производството дискусията започва от съотношението суровина - краен продукт, за което илюстрираме с мелница за брашно. Суровината - 1,5 кг пшеница осигурява крайния продукт - брашно - 1 кг. Изкупната цена на пшеницата е 1,2-1,5 леи (до една лея/кг), а цената на брашното на изхода от завода е 2,5 - 3 леи. От това следва, че половината от цената на брашното е цената на пшеницата, от която е произведено. Вземайки този изключително опростен пример и приложен на макроикономическо ниво, можем да заключим, че суровината, продавана в Румъния, има потенциала да осигури функционалността на хранителната индустрия “, заключава предприемачът Адриан Драгомир.
1 на всеки 5 служители в хранително-вкусовата промишленост фокуси около община Букурещ
Вероятно в контекста на кризата, пред която е изправен светът в момента, някои от най-важните служители в частния сектор са тези, които работят в хранително-вкусовата промишленост. На нивото на 2018 г., последната година, за която данните са пълни, в тази област в Румъния са били заети приблизително 190 000 души. Прогнозата за данните за 2019 г. показва стойност, приблизително подобна на леко увеличение, но без никакви фундаментални промени.
Основният капацитет за производство на храни в Румъния е групиран около община Букурещ, където има над 17 хиляди служители в такива инфраструктури, следвана от Прахова с над 11 хиляди служители и Илфов с приблизително 10 хиляди. От друга страна, най-малко производствени единици са в окръзите в Южна Румъния и в югозападния регион, където с малки изключения има по-малко от 3500 служители/окръг.