Инфографично хранително лого, лост за качеството на покупките от INRAE INSTIT
В контекста на тревожното обществено здраве хранителното етикетиране на хранителните продукти е лост за подобряване на качеството на потребителските покупки. Фокусирайте се върху експеримента Nutri-Score.
Публикувано на 16 октомври 2019 г.
Разпространението на затлъстяването във Франция е 17% при възрастни, 4% при деца 1. Но социалните неравенства са склонни да се увеличават и тези данни също се променят според възрастовите групи. В този контекст законът от 26 януари 2016 г., известен като закон за „модернизация на френското здравеопазване“, препоръчва система за етикетиране, основана на хранителния състав на продуктите. Неговата цел: да подобри хранителната информация за продуктите и по този начин да помогне на потребителите да купуват храни с по-добро хранително качество. Предварителните експерименти с тази опростена, ясна и видима система за етикетиране на лицевата страна на продуктите показаха, че тя е важен инструмент за хранителните политики .
10 седмици покупки със и без лого в 60 супермаркета
Nutri-Score подобрява хранителните качества на потребителските покупки
В сътрудничество с Френския фонд за храни и здраве, Министерството на здравеопазването мобилизира експериментален анализ в реални условия на покупка, за да оцени ефектите от различни формати на етикетиране (включително Nutri-Score, описан по-долу.). Тези форми на предно етикетиране водят до промени в поведението на купувачите. Комбинацията от множество изследвани подходи (по марка, видове продукти, категории купувачи и т.н.) показва общото превъзходство на системата за етикетиране Nutri-Score. В същото време беше проведено второ проучване чрез експериментален метод в лабораторията: това също потвърди ефективността на Nutri-Score, особено при трети от потребителите с най-ниски доходи. .