Как се прави саке

Горещи новини

11:39 - Ексклузивно. Bianca Dragusanu, ново бягство

11:30 - COVID-19 поставя друга държава в заключване. Нарушаването на ограниченията е оставено в затвора

11:21 - Мистериите, които остават в случая с жената, запалена в Ghimpați. Възможна връзка с "Z" Ден

11:12 - Обръщане в Персийския залив. Саудитска Арабия може да се превърне в ядрена сила

11:00 - контрапункт на телевизия EVZ. Трагичният инцидент в Пиатра Неам и кризата на националната здравна система

10:54 - Списъци на служители на министерството за ваксината през декември. Когато дойде ред на "хората"

10:45 - Виктор Ребенчук, при смъртта на актрисата Драга Олтеану: „Животът продължава. Ние отиваме"

10:36 - Румъния остава страната с най-много тоалетни в двора. Как са останалите членове на ЕС

10:27 - Медийна бомба. В каква ситуация беше заловен Штефан Баника-младши? Той беше с Лавиния и

10:18 - Най-ефективната ваксина против Covid ще пристигне късно в страните от ЕС. Какви са причините

10:09 - Ван, бизнес класа или офис? Иновацията на Max Recline

Sake е японска оризова напитка, която може да се приготви у дома без много усилия и без много разходи, както следва:

около минути

Съставки (за около 4 литра):

  • 1,5 кг бял ориз с кръгло зърно
    • 567 g коджи (ориз, заразен със спори от аспергилус)
    • 1 г суха мая
    • 4 литра дестилирана или филтрирана вода

Метод на приготвяне:
Измийте ориза в цедка под струя студена вода, като го изплакнете добре, докато водата върху него се избистри.

Поставете ориза в купа, покрийте го с 5-8 см студена вода и го оставете да кисне около 90 минути.

Поставете ориза в метална цедка, в тенджера, пълна с 1,25 см вода. Покрийте тенджерата и запарете ориза за около 60 минути.

Междувременно стерилизирайте приборите, като поставите кофата за ферментация, нейния капак, градуирана чаша, херметически затворен капак и още в горещата вода за 10 минути, след което ги подсушете старателно с чиста кухненска кърпа.

Смесете съставките (задушен ориз, коджи, мая и вода) във ферментационната кофа.

Запечатайте кофата с найлоново фолио и поставете капака отгоре.

Поставете апарата в специалното пространство в кофата за ферментация.

Оставете сместа да ферментира 1-2 седмици. Той ще започне да ферментира незабавно, но трябва да се остави да ферментира в продължение на 14 дни, преди да премине към следващия етап.

Опитайте сакето с помощта на лак, след като го прецедите.

Прецедете сакето в стерилизиран 4-литров буркан.

Запечатайте буркана с плътно прилепващ се капак.

Оставете сакето да ферментира отново за няколко седмици, поставяйки буркана на сухо място при температура около 13 градуса по Целзий.