Инфекция - кърменето е ефективна превенция
Имунните клетки се развиват през първия триместър на бременността. През това време някои от тези клетки преминават през огромни фази на съзряване, например, за да придобият способността да разпознават и да се борят със специфични патогени.
По-голямата част от имунното узряване настъпва преди училищна възраст, но пълният капацитет се придобива едва през второто десетилетие от живота.
Повечето от човешките имунни защитни механизми се влошават при недохранване, особено при липса на определени микроелементи. Примери за „неправилно програмиране“ на имунната система чрез хранене могат да бъдат намерени при вътрематочно забавяне на растежа, недостиг на майки в микроелементите (витамини А, D, фолиева киселина и цинк) и неадекватно хранене на бебетата. Липсата на основни хранителни вещества засяга бързо размножаващите се Т-клетки, специфичен тип имунни клетки. Тежкото и хронично недохранване може дори да доведе до разрушаване на тимуса, основния орган на имунната система [1] .
Кърмата изпълнява множество функции благодарение на специалния си състав. Освен всичко друго, той има антимикробни свойства и по този начин намалява честотата на стомашно-чревни инфекции в ранна детска възраст [2]. Например, ако кърмачетата са кърмени повече от четири месеца, те имат по-малко инфекции на дихателните пътища, отколкото кърмените, които водят до хоспитализация [3]. Кърменето може също да предпази от инфекции на пикочните пътища и отит на средното ухо. Научните изследвания също показват, че храненето с кърма може да предотврати възпалителни процеси като алергии [4] и да предпази от хронични възпалителни заболявания на червата като болест на Crohn и улцерозен колит [5]. Много от тези положителни свойства на кърмата имат ефект далеч отвъд кърменето.
Роля на дълговерижните полиненаситени мастни киселини (LCP)
Около 25 процента от липидите в имунните клетки съдържат дълговерижни, полиненаситени мастни киселини (LCP) [6; 7; 8]. Следователно те играят ключова роля за имунните клетки.
От научна гледна точка, балансираният LCP профил на имунните клетки е от голямо значение за тяхното оптимално регулиране и съзряване, както и за подходящ имунен отговор на стимули. От друга страна е известно, че неоптималният LCP профил може да доведе до дисбалансирано развитие и функциониране на имунната система, например до неадекватно висока имунна реакция, като в случая на алергии или до повишена податливост към инфекция [9] .
Интервенционалните проучвания при деца показват, че LCP влияе върху съзряването и функцията на лимфоцитите, които са важна част от имунната система [10; 11]. Това е особено важно във фази на бърз растеж и високо развитие, като тези в кърмаческа и детска възраст [12]. По време на тези фази имунната система се конкурира с други тъкани, като сърдечно-съдовата или централната нервна система, за наличния LCP. Все още липсват добре планирани клинични проучвания при кърмачета, които показват връзката между LCP и имунната система. Въпреки това вече има ясни научни доказателства, че LCPs имат голям потенциал да имат здравни ефекти върху имунната система за новородени и по-големи деца.
Роля на олигозахаридите
Развитието на здрава чревна флора в ранна детска възраст е от решаващо значение за намаляване на множеството патогенни микроби рано. Здравата чревна флора в ранна детска възраст осигурява стабилна и здравословна чревна среда дори в по-късните години, което е предпоставка за добра защита срещу инфекция [13,14] и защита срещу алергии [14,15,16] .
Олигозахаридите в човешкото мляко (HMO) представляват третата най-често срещана група съставки в кърмата.Тези олигозахариди се намират в над 200 различни структури в кърмата и имат различни положителни ефекти за кърмачетата.
Това включва популяризиране на бифидогенна чревна флора, защита срещу патогенни бактерии и по този начин също защита срещу инфекции и възпаления. Специфичността на HMOs се крие в тяхната специална връзка, при която различните структури се срещат в кърмата. Около 90% от структурите са в късоверижна форма и около 10% в дълговерижна форма. Чрез тази комбинация HMO укрепват целия чревен тракт на бебето и имунната му система [17,18] .
В нашите изследвания на кърмата е разработена пребиотична смес, която имитира структурата и функционалността на олигозахаридите в кърмата. Тази специална комбинация от 90% галакто-олигозахариди с къса верига (scGOS; степен на полимеризация на 3-8 молекули галактоза) и 10% фрукто-олигозахариди с дълга верига (lcFOS; степен на полимеризация на повече от 23 молекули фруктоза) е подобна на олигозахаридите в кърмата по отношение на техния молекулен размер и разпределение. 20] (вж. Фиг. 1).
Научни изследвания показват, че бебешките храни със scGOS/lcFOS (в съотношение 9: 1) имат здравословни ефекти върху химическите, механичните, биологичните и имунологичните нива на човешката защита. Те насърчават развитието на бифидогенна чревна флора, сравнима с храненето в майчиното мляко [21] .
Освен това те насърчават образуването на късоверижни мастни киселини (SCFA) в червата, които водят до ниска стойност на pH, което затруднява размножаването на патогенни микроби [22,23] .
Този чревен SCFA модел засилва защитата, осигурена от чревната бариера (механична защита) [24,25,26] .
Последните открития показват, че бебешките храни, съдържащи комбинация от scGOS/lcFOS и HMO (вж. Фиг. 2), оказват положително влияние върху чревните и имунните параметри, понасят се добре и водят до изпражнения, подобни на тези на кърмените деца [29,30,31 .32] .
Изследвания с адаптамил за кърмачета с scGOS/lcFOS (9: 1) в концентрация от 0,8 g/100 ml показаха, че тези храни намаляват честотата на широко разпространени инфекции, фебрилни епизоди и предписване на антибиотици [33,34,35,36 ] .
Досега тези ефекти върху здравето са били показани за период от пет години [36] .