Супа с кнедли от щука - Рибни и безсмъртни истории

Харесвам щука по две причини - от една страна, защото е преживяване да се лови за нея: на куката тя жадно ограбва стръвта, а на куката се защитава неистово - от друга страна, въпреки нейната влакнестост, нейното месо е много вкусно.

кнедли

Ястията от щука са истински деликатеси: яхнията от щука е почти непобедима в своя жанр, а правилно дефирираното печено щука е любопитство, но сега реших да опитам супата от гъбена щука, която е много популярна и харесвана сред моите приятели по риболов.

В героичната епоха на Пекалиста, рецепта от колега от риболов ttamas публикува рецептата, която всъщност се разрежда в смесена гъбена супа с яхния с базовия сок, приготвен от щука, в който приготвяме смлени кнедли от щука.

Отлепих един килограм и половина килограм, сварен основен сок от костите му.

Счуках филетата на месомелачка и ги смесих с яйце и лъжица брашно. Подправих го със сок от изцеден чесън, сол и черен пипер и след това замесих добре и го оставих настрана.