Индустриалното отглеждане на зайци набира скорост в регионите -Агроинвеститор
Производството на заешко месо се счита за бизнес за частни домакинства. Тъй като обаче традиционните пазари на месо стават наситени, по-големите инвеститори също идват на него. Ферма за хиляда дами генерира годишен паричен поток от 30 милиона рубли, а инвестицията се изплаща за четири години.
Според Националния съюз на зайците (NSC), светът произвежда около 2,5 милиона тона заешко месо годишно. Пазарен лидер е Китай с обем от 660 хил. Т. Китайският феномен обаче няма много общо с консумацията на заешко месо, според този показател на глава от населението страната е аутсайдер. Животните се отглеждат тук за ангорска вълна. Най-големите производители в Европа са Италия (300 хиляди тона) и Франция (180 хиляди тона). В Русия, според Росстат, през 2013 г. са произведени само 16 хиляди тона от този вид месо, от които 15 хиляди тона - в частни ферми. Според изчисленията на Института за изследване на селскостопанския пазар (IKAR) руснакът изяжда средно 70-100 g заешко месо годишно. По този начин той заема около 0,1% в общата структура на консумацията на месо. За сравнение, в ЕС средната консумация на заешко месо на глава от населението е 2,2 кг/година.
Самите производители на заешко месо оценяват общите руски обеми още по-скромно. Например директорът на костромската компания "Руски заек" (производител на месо и разработчик на технологии за индустриално отглеждане на породи заешко месо; проектът стартира през 2010 г.) Алексей Киселев нарича цифрата само 5 хиляди тона. В същото време според него промишленото производство възлиза на не повече от 1,8 хиляди тона.
Високотехнологичното производство на заешко месо у нас току-що се появява, казва президентът на НСК Алексей Емелянов. Едва през последните три години започват да се появяват ферми, които развиват отглеждане на зайци по индустриални технологии. Това са „Заек за разплод“ (Татарстан), „Руски заек“ (Костромска област), „Лелечи“ (Московска област), Агропромишлен комплекс „Рошински“ (Тюменска област). Според Йемелянов те могат да бъдат наречени лидери в индустрията, въпреки че заедно произвеждат малко повече от 1,4 хиляди тона заешко месо годишно.
Историята на най-голямото руско предприятие „Зайцевъден завод“ (PZK) започва в средата на 2000-те. Тогава правителството на Татарстан отпусна 37 милиона рубли. субсидии за изграждане на заешка ферма. Няколко години по-късно обаче никога не е построен. Делото завърши със съдебен процес срещу бившия собственик на проекта Анатолий Крамин, който беше признат за виновен в присвояване на почти 15 милиона рубли. и е осъден на три години изпитателен срок. Новият директор Марат Чибишев, който прие проекта преди пет години, успя да пусне производство. „Винаги съм се интересувал от земеделие, по образование съм ветеринарен лекар, но дълго време работех в строителната индустрия, продължавайки да търся възможност да печеля пари в агробизнеса. В резултат на това избрах за разплод на зайци, - казва ръководителят. - Вече инвестирах 30 милиона рубли в PZK. собствени средства, получени от продажбата на дял в строителния бизнес ".
Комплексът стана първото производствено съоръжение в Русия, което използва европейски технологии за интензивно отглеждане на зайци. Хангарът съдържа около 6 хиляди животни и само един човек го обслужва. „Когато проектът започна, се оказа, че няма нито една методология за производство на заешко месо, която да отговаря на съвременните изисквания“, припомня Айнур Айделдинов, директор на Татарстанския инвестиционен и рисков фонд. - Изучихме какво има в света, донесохме тук, преведохме, създадохме нови GOSTs, които популяризирахме ".
PZK се състои от 14 ферми, където се отглеждат 150 хиляди зайци, от които 10 хиляди са питомник. Проектният капацитет позволява да се увеличи до 25 хиляди при производството на до 1,5 хиляди тона месо годишно. "Инвестициите в проекта вече възлизат на около 700 милиона рубли. Очакваме да ги върнем след пет години", споделя Чибишев. "Сега плащаме лихви по заеми и планираме да се разширим." През 2013 г. рентабилността на компанията достигна 19%.
Разходи и възвръщаемост на инвестицията
Напоследък се забелязва повишен интерес към индустрията от страна на инвеститорите. „Тази година се увеличи броят на заявленията за разработване на проект за ферма за зайци и тези, които желаят да инвестират безплатни средства в производството,“ казва Каримова. „Основно големи бизнесмени и търговски компании искат да се занимават със зайчевъдство“. Средно Eurabbitek получава около 2,5 хиляди заявления годишно, но не всички от тях достигат етапа на строителство. В допълнение към Завода за разплод на зайци, компанията участва в изпълнението на проекти в Карачаево-Черкесия и в Смоленска област за 4 хиляди и 3 хиляди женски зайци.
Интересът към този бизнес се увеличава, потвърждава Емелянов. „От нас често се иска да изчислим бизнес план за заешка ферма, но след това те често изчезват“, оплаква се той. Според него тези, които са привлечени от бранша, могат да бъдат разделени на две основни групи: инвеститори, които не се занимават със земеделие и търсят начин да инвестират изгодно пари, и заешки ферми, които искат да се разширят.
За да влезете в бизнеса, можете да донесете целия комплект оборудване от чужбина, най-често от Италия и Франция, продължава Емелянов. Но през последните няколко години се появиха местни компании, които продават оборудване за заешки ферми на пълен цикъл, тоест с кланица, фуражна мелница и др. Например Киселев твърди, че цялото оборудване, предлагано за продажба от втората му компания, Окрол (включен в "Руски заек"), собствено производство. Според Йемелянов обаче всичко това са само европейски технологии, модифицирани за руските климатични условия. Всички звена на производствената верига, от изграждането на ферми до формулирането на фуражи, се внасят или внасят от чужбина и се адаптират към нашите реалности.