Индустриални ястия с инсулт, затлъстяване, отделени в новите проучвания на HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
ЗДРАВЕ - Злоупотребата с "ултрапреработени" индустриални ястия увеличава сърдечно-съдовия риск и смърт, предполагат две европейски проучвания, включващи над 120 000 души и публикувани в четвъртък.
Тези нови проучвания, дори и да не показват пряка причинно-следствена връзка, засилват аргументите от предишната работа, свързваща високо преработени ястия с повишен риск от затлъстяване, високо кръвно налягане и дори рак.
Храните се считат за ултрапреработени, когато са преминали през промишлени процеси на преработка (хидрогенирано масло, модифицирано нишесте и др.) И съдържат много съставки, включително добавки.
Приготвеното ястие без добавки, замразено или не, не е едно от тях. Но са включени повечето готови за подгряване ястия, сладки газирани напитки или газирани напитки, съдържащи подсладители, зеленчукови пържоли, приготвени с добавки, колбаси, супи на прах и закуски като цяло.
Те обикновено са с по-високо съдържание на сол, наситени мазнини, захар и ниско съдържание на витамини и фибри, според изследователите. Има и замърсители от опаковки и пластмасови контейнери.
Този тип храна представлява повече от половината от енергийния прием в много западни страни, според Inserm.
Двете проучвания, проведени върху над 100 000 възрастни французи и съответно близо 20 000 завършили испански университети, са публикувани в British Medical Journal (BMJ).
Новото френско проучване на Inserm, ръководено от доктор Матилд Тувие, включва над 100 000 участници, предимно жени, участващи в проучването NutriNet-Santé (последвано между 2009 и 2018 г., в продължение на максимум шест години). Той оценява консумацията на 3300 храни и напитки, класифицирани според степента им на промишлена преработка.