Индустриалната агрохранителна система нарушава климата ХРАНА

Нашата храна допринася за почти половината от емисиите на парникови газове в световен мащаб, напомня ни списанието Transrural Initiatives. Особено поради индустриални процеси, обезлесяване и животновъдство.

индустриалната

Земеделието заема повече от половината от земната повърхност и 40% от жителите му се прехранват. Но 21-ва конференция на ООН за изменението на климата (COP21) не я прави приоритет, въпреки че гражданското общество е поискало това. Целта за ограничаване на глобалното затопляне до две степени, приета на срещата на върха в Канкун през 2010 г., не може да бъде постигната без задълбочена реформа на индустриалната агрохранителна система. Този праг, над който последиците биха били непредсказуеми, предполага на практика разделяне на емисиите на парникови газове (ПГ) на две в развиващите се страни и на четири в индустриализираните страни до 2050 г. и в сравнение с 1990 г.

Въглероден диоксид, метан и азот

Въздействието на земеделието върху климата, което е сложно за моделиране, е в основата на научните и политически дебати. Според Междуправителствената комисия по изменение на климата (IPCC) някои оценки имат граници на несигурност до 150%. Досега повечето доклади и политически решения се базират единствено на въздействието на селскостопанското производство, което е моделирано да допринася от 10 до 15% от емисиите на парникови газове в световен мащаб. За Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) този сектор е освободил 5,3 милиарда тона CO2 еквивалент през 2011 г. (+ 14% в сравнение с 2001 г.), почти колкото транспорта. Приносът му е свързан главно с изпускането на метан (CH4) от храносмилането на добитъка и съхранението на оборски тор и азотния оксид (N2O) от торовете. Газове с мощност на нагряване съответно 25 и 300 пъти по-силни от CO2. По този начин 40% от емисиите в сектора са свързани с ентерична ферментация, срещу 16% за оборски тор, оставен на пасища, 13% за синтетични торове (N2O), 10% за отглеждане на ориз, 7% за управление на оборския тор и 5% за изгаряния.