Indiske Kødboller - Малки индийски кюфтета - Рецепта

1.Датски кюфтета със собствена смес от индийско къри върху гнездо с юфка. С добавянето на кайен и джинджифил, това ястие има вътрешен ефект "затопляне" според традиционната азиатска медицина, засилва огъня (ян) и следователно е перфектно ястие за есен/зима.

индийски

подготовка

2.За кърито използвам лук и чесън на прах за по-добра обработка, в противен случай сте склонни да използвате пресни продукти. Смесете прахообразните съставки (аз използвам "добри" чаени лъжички). Смесете с рибния сос. Нарежете на ситно праза, лука и лютия пипер.

Приготвяне на кюфтета

3.Смесете добре месото с кърито. Подправете внимателно със сол, тъй като рибният сос вече е силно солен. Да пусна.

4-ти.Оформете на малки топчета и хвърлете в брашно.

5.Пържете в гореща мазнина/масло с високо съдържание на пръсти (подходящо е фъстъчено, слънчогледово и/или рапично масло). Малко сусамово или кокосово масло придава на топките допълнителен щрих.

китайска юфка с яйца

6-то.Поставете юфката във вряща вода, гответе с куркума, сол и тире соев сос за около 3-4 минути. След това можете да изпържите пастата (с прясно яйце имате особено вкусен вариант).

Млади листни зеленчуци

7-ми.Печете праза, лука и лют пипер в малко олио (фъстъци), добавете снежния грах и ядките. Подправете със стриди и рибен сос. Внимание, и двата соса са вече много солени.

8-ми.След около 3-5 минути в края добавете младите листни зеленчуци, хвърлете всичко и запечете за кратко.

9.Мини кюфтетата са идеални за детски рождени дни или като храна за пръсти на партита. Просто забийте клечка за зъби в нея (препоръчвам малки знамена за деца), поставете я в чиния и готово. Внимание: За деца пропуснете лютия кайен, подправете пестеливо с нормален пипер.