Индийско орехче и Macis; Витисът

Индийско орехче и Macis

Произход

Името „индийско орехче“ идва от латинското „moschatus“, което само по себе си идва от гръцкото „moskhos“, дума от източен произход за мускус.

Индийското орехче идва от индийското орехче „Myristica fragrans”, от семейство „Myristicaceae”, дърво, родено в Молукските острови, в индонезийския архипелаг. В момента Гренада произвежда много от тях и с много добро качество.

Описание

Индийското орехче е дърво с гъста зеленина, което е с височина между 10 и 20 метра. Може да бъде плодоносна до навършване на 100 години и всяко дърво може да дава до около 20 килограма плодове годишно.

На дървото плодовете приличат на голяма зелена ядка с диаметър около 2 инча. Когато узрее, той придобива жълт цвят и се разделя на две, за да освободи черупка (някои правят конфитюри с този плод), заобиколена от яркочервена или златистожълта мрежа в зависимост от произхода на дърветата: тази мрежа е Macis или цвете индийско орехче. Събираме го, за да го изсушим. Вкусът му е леко остър и малко остър; миризмата му наподобява тази на настъргано индийско орехче.

---