Индийски вкусове

Затворете Създадено със скица.

Насочете се към Индия! С Kirane Grover Gupta, готвач на ресторанти Kirane’s и Kirane India в Париж <> Vaiju Naravane, журналист, писател и редактор

индийски

Подправка, донесена от готвач Киране

Ако във Франция 15 януари бележи началото на големия национален дебат, в Индия 15-те беше началото на най-голямото религиозно и човешко събиране в света, Кумб Мела, „празника на свещения буркан“. Затова се насочете към Индия и нейните вкусове !

Индийската кухня е предимно вегетарианска. Традицията има много важно място там. По време на периодите на големите фестивали и след практикуване на пост, солените и сладки ястия се ядат в определен ред. Можем да кажем, че индийската кухня е разделена на четири територии. В зависимост от това дали ядете пшеница или ориз, можем да кажем от кой регион идвате: северна пшеница и южен ориз !