Индийска рецепта за пържене на тофу за отслабване

Състав: 4 Pers.

• 65 мл рапично масло
• 2 чаши твърдо тофу
• 200 г лук
• 260 г тиквички от тиквички
• 150 г зелени чушки
• 9 g къри/къри на прах
• 140 г кълнове от боб
• 2 скилидки чесън
• 170 мл 7% изпарено мляко
• сол
• пипер

Подготовка:

• Подготовка 10 мин
• Готвене 25 мин
• Почивка 25 мин

• Загрейте малко олио в сотен тиган или

  уок на среден огън. Добавете кубчето тофу, като разбърквате внимателно, 6-8 минути, докато тофуто стане златистокафяв. Сол и черен пипер. Извадете кубчетата от тавата, поставете ги в чиния и дръжте на топло във фурната.

  Добавете още малко олио в тигана за соте

  На умерен огън зачервете ситно нарязания лук. Нарежете тиквичките на филийки, чушките на тънки филийки с около 7 мм; Задушете ги с лука 7-8 минути, като разбърквате от време на време. Добавете чаена лъжичка къри и гответе 1 мин, като разбърквате. Добавете кълновете боб, сол и варете 2-3 минути. Свалете тази смес от огъня и я добавете към тофуто. Резерв

  ---