Индия Керала, в страната на благосъстоянието
Често се казва, че Керала е добра врата за нежно опознаване на Индия, тази страна на крайностите. Вярно е, че качеството на живот там е много по-добро, отколкото в други държави, а бедността е по-малко видима.
Самата природа успокоява пътешественика, който открива този буен, зелен район на югозападна Индия, ограден с дълги пясъчни плажове. В тази идилична обстановка не е чудно, че Керала култивира изкуството на благополучие, между аюрведични масажи, йога, разходки по водата, мързел край морето и гастрономия, приятна за вкусовите рецептори.
Малък преглед на удоволствията, събрани по крайбрежието на Малабар.
Масажи: научете за Аюрведа
Датира от ведически времена, традиционна индийска медицина,аюрведа (буквално „наука за живота“), е намерил избрана земя в Керала, чиято влажна и топла среда е много подходяща за растенията, използвани в нейната фармакопея. Ентусиазмът на туристите за тези лечения е нестихващ, а аюрведичните клиники възникват навсякъде, като всеки хотел от висок клас вече има собствен център.
За да се възползвате напълно от аюрведичната медицина, трябва да отнемете поне две седмици пълно излекуване комбиниране на масаж с диета и хранителни добавки, като всички лечения се определят от лекар по време на консултация.
Но ако, както много посетители, нямате достатъчно време, не се лишавайте от удоволствието от няколко масажа. Можете например да изберете Сиродхара, което насърчава съня.
Облечен в обикновен шал, след масаж на главата с кокосово масло, след това на цялото тяло, с четири ръце, непрекъснато ще се излива масло върху челото, докато не се отпуснете напълно (дори заспали!).
За информация мъжете и жените са разделени по време на грижите, като лечението се осигурява от хора от същия пол като този, който ги получава. След масажа, все още във второ състояние, ще опитате „билково кафе“, смес от билки, подправки (кардамон, джинджифил ...) и кафе.
За да избегнете неприятни изненади (може да се случи ...), можете да се запознаете със списъка на аюрведичните центрове, одобрен от туристическия офис на Керала. Това ще ви помогне да направите своя избор, особено в региона Ковалам, където Аюрведа е навсякъде.
Йога: ние отваряме нашите чакри
В стремежа си към благополучие няма да се поколебаем да допълним аюрведичните лечения с йога сесии. Тези две практики всъщност са традиционно свързани от хилядолетия, като се основават на идеята, че за да бъде в добро здраве, трябва да циркулира жизнената енергия (Прана) в тялото чрез чакрите, която трябва да бъде хармонизирана.
Много пътници идват в Керала с цел да се оттеглят в ашрам, съчетавайки йога, медитация и аюрведа. Но дори и да не изберете този вид престой, можете да вземете часове по йога в много хотели, като например Marari Beach Resort, където те се предоставят от известния майстор йоги, д-р Кришна Куруп.
Рано сутрин (около 7 часа сутринта), преди слънцето да изстреля мощните си лъчи, ние започваме деня с час упражнения. По-късно, в късния следобед, йога сесията ще се насочи повече към медитация, за да подготви тялото за спокоен нощен сън.
Въз основа на принципа, че храната има голямо влияние върху ума, йогите се придържат към определена диета: вегетарианците ядат само едно хранене в средата на деня. Ние, разбира се, не трябва да следваме техния пример, но все пак е за предпочитане да сме на гладно или да изчакаме поне 2 или 3 часа след хранене, за да практикуваме йога във възможно най-добрите условия.
Гастрономия: вкусваме !
В Керала местната кухня също е вдъхновена от Аюрведа. Съгласно нейните принципи, всеки трябва да се храни според своята конституция, определена от трите доши (Вата, Пита или Кафа), активни съставки, които трябва да са в баланс в тялото ни. Но освен медицинския аспект, трябва да се каже, че кухнята в Керала е наистина вкусна !
В "страната на кокосовите палми" (значението на името Керала в Малаялам), кокосов орех се използва както в солени, така и в сладки ястия. И подправки също така се гордеят с голямо разнообразие от къри.
The вегетариански ястия преобладават. Откриваме скуош, патладжан, мунг боб (или зелена соя), нахут, живовляк и няколко версии на класиката. дал, тази гъста супа с пикантна леща. Да се насладите с един от многото видове индийски хлябове: нан, чапати, парата или доса, хрупкава палачинка от брашно от леща и ориз.
На брега на Малабар, страна на рибарите, риба и скариди също са в менюто. Сред специалитетите, Kudampuliittameen е риба в кокосово мляко, подправена с подправки, поднесена с кръгъл ориз от Керала. В Chemmeen манга къри, скаридите се приготвят с манго, кокосово мляко и бял ориз.